Polpette patate e baccalà

Ingredienti

• 400 g di baccalà già ammollato
• 500 g di patate
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• mezzo spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• pangrattato
• 500 ml di olio di semi di arachidi
• sale
• foglie di songino