Torta di grano saraceno con pere e mandorle: il dolce senza glutine soffice e profumato
Cerchi un dolce semplice, sano e naturalmente senza glutine? Prova la torta di grano saraceno con pere e mandorle, una delizia rustica perfetta per la colazione o la merenda. Preparata con farina di grano saraceno, farina di riso, mandorle tritate, pere fresche e aromatizzata con vaniglia naturale, questa torta è soffice, profumata e adatta anche a chi segue una dieta gluten free. Grazie all'uso di latte, uova e un pizzico di lievito, l’impasto risulta morbido e leggero, mentre le pere regalano umidità e dolcezza. La granella di mandorle dona un tocco croccante irresistibile. Un dolce genuino che conquista al primo morso! Scopri come prepararla passo dopo passo e porta in tavola un dessert che unisce gusto, benessere e semplicità.
Ingredienti
Materiale
- Frusta elettrica
- Ciotola
- Tortiera
Preparazione
- Tritate grossolanamente le mandorle e mischiarle a 25 gr di zucchero.
- Con una frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero rimasto, unite i semi di vaniglia, la farina di riso ed il lievito setacciato.
- Mescolate delicatamente e aggiungete la farina di grano saraceno.
- Rendete morbido l'impasto aggiungendo il latte e mescolate finchè tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Versate in una tortiera ben imburrata ed infarinata e adagiate sopra al composto le fettine di pera (che avrete precedentemente sbucciato).
- Cospargete ora con la granella di mandorle e zucchero.
- Infornate a 180°C per 30 minuti circa, fate la prova stecchino prima di sfornare.
Consigli
Quali sono i benefici della farina di grano saraceno in questa torta?
La farina di grano saraceno è naturalmente senza glutine, ricca di fibre e antiossidanti, rendendo la torta adatta a chi ha intolleranze e ideale per una dieta sana.
Come si può ottenere una torta soffice utilizzando farine senza glutine?
L'uso combinato di farina di riso, uova, latte e lievito aiuta a creare una consistenza morbida e leggera, compensando l'assenza del glutine che normalmente conferisce elasticità all'impasto.
Qual è il ruolo della granella di mandorle nella ricetta e come migliora la torta?
La granella di mandorle aggiunge una piacevole croccantezza e un aroma intenso che contrastano con la morbidezza dell'impasto, arricchendo la texture e il gusto del dolce.
Come verificare la cottura perfetta della torta senza glutine?
È consigliabile fare la prova stecchino: inserire uno stecchino al centro della torta e se esce pulito, la torta è cotta al punto giusto, evitando così che risulti troppo umida o secca.
Nutrizione
- Carboidrati: 29.8g
- Lipidi: 7.2g
- Grassi saturi: 1g
- Proteine: 7.2g
- Fibre: 3.3g
- Zucchero: 15.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Attrezzatura da cucina
Domande
Buongiorno,vorrei fare questa torta ma non ho la farina di grano saraceno,al posto di questa posso mettere la farina integrale?...inoltre vorrei sapere se rimane secca oppure morbida visto che la devo fare per mio figlio.grazie mille. simona
Ciao Simona, allora sicuramente sì puoi usare anche la farina integrale. La torta secondo me è molto molto buona e resta morbida. Il gusto della farina di grano saraceno magari può nn piacere a tutti, ma se usi quela integrale vedai che al tuo bimbo piacerà!! Fammi sapere se ti è piaciuta!
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Commenti
anonymous
Brava! la proverò usando però lo zucchero di canna ( quello scuro)
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