Petitchef

Brandy con pepe

114 ricette
Ricetta Bistecche al pepe e brandy

Bistecche al pepe e brandy

(4 voti) , (3)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 bistecchine 1 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di pepe bianco 2 cipolline bianche brandy per sfumare 1/2 bicchiere di brodo di carne...
Ricetta Faraona al brandy con funghi porcini

Faraona al brandy con funghi porcini

(27 voti) , (1) , (136)
Portata principale media 30 min 1 ora
Ingredienti: 1 faraona tagliata a pezzi 1 tazzina da caffè di brandy 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 300 gr di funghi porcini puliti 1 rametto di rosmar...
Ricetta Risotto limone gamberetti e brandy

Risotto limone gamberetti e brandy

(11 voti) , (1) , (355)
Portata principale facile 5 min 15 min
Ingredienti: 500 gr riso 1,5 l brodo vegetale 70 gr burro 1 bicchiere di brandy (o vino bianco) Pepe bianco q.b. 1 cipolla (tritata) 350 gr gamberetti (sgusc...
Ricetta Arrosto di tacchino con albicocche secche, speck e brandy

Arrosto di tacchino con albicocche secche,speck e brandy

(4 voti) , (32)
Portata principale media 15 min 1 ora
Ingredienti: una fesa di tacchino (800 gr circa) 100 gr di speck a fette 200 gr di albicocche secche 200 ml di Brandy una noce di burro olio extravergine di oliva ...
Ricetta Straccetti di pasta fresca al brandy

Straccetti di pasta fresca al brandy

(3 voti) , (1) , (15)
Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di pasta fresca tipo maltagliati 3/4 pomodori freschi oppure 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla uno spicchio d'aglio 1 noce di burro 2 b...
Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

(28 voti) , (2 commenti)

Un viaggio dentro le tradizioni: baccalà, broccoli e abbacchio al forno, la cucina natalizia del Lazio.

Ricetta Code di gamberi al brandy con insalata di finocchi e arance

Code di gamberi al brandy con insalata di finocchi e arance

(6 voti) , (124)
Portata principale media 30 min 10 min
Ingredienti: 10 code di gambero (già pulite per fare prima) 2 tazze di riso basmati profumato 2 arance rosse di sicilia non trattate 2 finocchi freschi 1/2 bi...
Ricetta Mazzancolle al brandy

Mazzancolle al brandy

(6 voti) , (12)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 400 g di mazzancolle 1 spicchio di aglio sale, pepe qb olio evo qb 1 bicchierino di brandy...
Ricetta Gamberoni grigliati con salsa al brandy

Gamberoni grigliati con salsa al brandy

(1 voto) , (11)
Portata principale facile 30 min 21 min
Ingredienti: 1 kg di gamberoni olio extravergine d'oliva prezzemolo succo di mezzo limone 2 spicchi d'aglio sale e pepe Per la Salsa al Brandy: 2 cucchiai di oli...
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Ricetta Risotto alla crema di scampi sfumato al brandy

Risotto alla crema di scampi sfumato al brandy

(4 voti) , (1) , (77)
Portata principale facile 30 min 1 h 20 m
Ingredienti: 400 g di riso 20 scampi 200 ml di panna 200 g di passata di pomodoro, 1 aglio 1 bicchierino di brandy 1 scalogno, 1 Litro di fumetto di crostacei Oli...
Ricetta Quaglie al brandy con fichi secchi e cipolline caramellate

Quaglie al brandy con fichi secchi e cipolline caramellate

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 4 quaglie pulite 4 fette di pancetta fresca 15 fichi secchi 250 g di cipolline pelate Brandy Burro Sale e pepe...
Ricetta Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

Portata principale media 15 min 10 min
Ingredienti: 2 spicchi di aglio 100 ml di Brandy 300 g gamberi e gamberetti surgelati 3 cucchiai di olio EVO 150 ml di panna fresca 350 g di fettuccine Pepe nero...
Ricetta Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

(5 voti) , (28)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: filetto di manzo pepe verde panna da cucina burro olio brandy o vino bianco sale...
Ricetta Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo al pepe verde

(3 voti) , (2) , (21)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 4 fette di filetto di manzo di circa 200 g ciascuna 100 ml di panna 4 cucchiai di pepe verde in grani 50 g di burro 2 cucchiai di olio extra vergine ...
Ricetta Ravioli ricotta e spinaci con salsa all'arancia

Ravioli ricotta e spinaci con salsa all'arancia

(54 voti) , (10) , (624)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 1 confezione di ravioli con spinaci e ricotta succo di 2 arance la scorza di mezza arancia 1 bicchierino di brandy 30 gr. di burro 2 cucchiai di ...
Ricetta Filetto di trota salmonata all’arancia

Filetto di trota salmonata all’arancia

(49 voti) , (138)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: filetto di trota salmonata 300 farina (io uso quella di riso col pesce) olio evo burro sale pepe brandy succo d’arancia erba cipollina...
Ricetta Pesce san pietro al forno su letto di patate

Pesce san pietro al forno su letto di patate

(47 voti) , (6) , (53)
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 2 pesci san Pietro del peso complessiovo di 1,500 kg. 1/2 kg. di patate 1 foglia di alloro qualche ago di rosmarino 1 spicchio d'aglio prezzemolo tri...
Ricetta Filetto alla wellington

Filetto alla wellington

(41 voti) , (4) , (408)
Portata principale media 30 min 50 min
Ingredienti: 1 Rotolo di pasta sfoglia 1 kg. di Filetto di manzo magrissimo 100 g. Funghi porcini a dadini ( freschi o surgelati) 100 g. Prosciutto crudo dolce di...
Ricetta Quiche porri, zucchine e gamberetti

Quiche porri, zucchine e gamberetti

(38 voti) , (1) , (390)
Antipasto facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 porro grande 1 zucchina e mezza 10 gamberi 1 uovo pasta sfoglia 100 ml panna di soya sale, pepe q.b. olio evo q.b. una tazzina da caffè di b...
Ricetta Filetto di maiale con pancetta e mele

Filetto di maiale con pancetta e mele

(27 voti) , (4) , (736)
Portata principale media 10 min 1 ora
Ingredienti: 500gr.di filetto di maiale 2 mele 100gr.di pancetta coppata una noce di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 bicchiere di brandy salvia e rosmarino ...
Ricetta Tartine dell'ammiraglio

Tartine dell'ammiraglio

(26 voti) , (4) , (269)
Antipasto media 20 min 15 min
Ingredienti: una baguette 400 g di gamberetti surgelati sgusciati 150 g di formaggio Philadelphia due cucchiai di burro morbido uno scalogno 1/2 bicchiere di ...
Ricetta Garganelli ubriachi con funghi e zafferano

Garganelli ubriachi con funghi e zafferano

(26 voti) , (4) , (507)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 160 g garganelli paglia e fieno 150 g funghi misti 100 ml panna da cucina 1 bicchierino Brandy 1/2 spicchio d'aglio 1/2 cipollina 1 bustina zaff...
Ricetta Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

(21 voti) , (2) , (355)
Antipasto facile 5 min 7 min
Ingredienti: Capesante grandi n.12 Bicchierino di Brandy n.1 Fettine di pancetta poco grassa n.12 Menta (va bene anche quella essiccata) Olio evo Sale Pepe ...
Ricetta Spaghetti con pesto di pistacchi e scampi

Spaghetti con pesto di pistacchi e scampi

(17 voti) , (1) , (105)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 160 gr. di spaghetti 180 gr. di pistacchi una manciata di foglie di basilico 3-4 foglie di menta parmigiano grattugiato (o pecorino) 5 - scampi a pers...
Ricetta Scialatielli agli scampi

Scialatielli agli scampi

(12 voti) , (1) , (42)
Portata principale media 2 ore 30 min
Ingredienti: Scampi 800 g. 1 filetto di cernia privato di tutte le spine Pomodorini ciliegia, o Pachino 2 spicchi d'aglio Brandy Prezzemolo sale-pepe Riduzi...


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