Petitchef

Pecan Pie - Torta di noci pecan

Dessert
6 porzioni
30 min
1 ora
35 min
media
Una ricetta americana che vi farà perdere la testa. Vi presentiamo la Pecan Pie, una torta facile da preparare e molto golosa. Controllate subito se avete tutti gli ingredienti a disposizione, poi non vi resta che seguire passo a passo il procedimento dettagliato.

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

La pasta frolla:

90 gr di farina

1 cucchiaino di zucchero

1 pizzico di sale

70 gr di burro (freddo)

3 cucchiai di acqua (fredda)


Per la doratura:


1 cucchiaio di latte


Per il ripieno:

2 uova

5 cl sciroppo d'acero

35 gr di zucchero di canna

1 cucchiaio di Brandy (o rum)

1 cucchiaio maizena

1/2 cucchiaino di vanille

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di burro

175 gr noci pecan

Materiale

Stampo 20 cm di diametro
frullatore
Mattarello

Preparazione

  • Tappa 1 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Per la pasta frolla:
    Mettete la farina, lo zucchero, il sale nel frullatore e azionatelo. Aggiungete il burro tagliato a pezzi e frullate 4/5 volte, fin quando il burro sia spezzettato. Poi mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete l'acqua. A questo punto mescolate con la spatola e impastate leggermente fino ad ottenere un composto omogeneo. (nel caso ci fosse bisogno aggiungete un po' d'acqua)
  • Tappa 2 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Trasferite l'impasto sulla carta da forno. Poi mettete un altro foglio di carta da forno sulla superficie e stendete con un mattarello quindi lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
  • Tappa 3 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Ora ingrassate lo stampo e sistemate al suo interno l'impasto (tagliate l'impasto in eccesso con un coltello). Mettete un foglio di carta da forno sulla superficie e versatevi sopra dei fagioli secchi. Quindi mettete nuovamente in frigo per 10 minuti, poi in forno a 200° per 15 minuti. Togliete il foglio con i fagioli e mettete da parte la base.
  • Tappa 4 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Per il ripieno:
    Mescolate tutti gli ingredienti tranne le noci
  • Tappa 5 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Doratura:
    Sbattete le uova con il latte e spennellate i bordi della base in modo tale che sia ben dorata dopo la seconda cottura.
  • Tappa 6 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Ora sistemate sulla base le noci pecan e versatevi su il composto del ripieno. Infornate per 35 minuti a 180°C.
  • Tappa 7 - Pecan Pie - Torta di noci pecan
    Lasciate raffreddare e servite con del gelato o con della crema chantilly.

Foto

Pecan Pie - Torta di noci pecan, foto 1
Pecan Pie - Torta di noci pecan, foto 2
Pecan Pie - Torta di noci pecan, foto 3
Pecan Pie - Torta di noci pecan, foto 4
Pecan Pie - Torta di noci pecan, foto 5

Domande:






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