Petitchef

Vellutata di carote con limone e zenzero e chicchi di riso nero

Antipasto
4 porzioni
15 min
20 min
facile
133 Kcal
Una vellutata deliziosa adatta a tutte le stagioni

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8/10 carote medie

1 cipollotto fresco rosso

1 foglia di alloro

1 limone non trattato

50 gr di riso Venere

brodo vegetale

olio evo

polvere di zenzero

Preparazione

  • Cuocete il riso in acqua salata in ebollizione, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Pelate le carote e il cipollotto, tagliateli a pezzetti e lasciateli rosolare con 2 cucchiai di olio unite la foglia di alloro e il brodo vegetale e proseguite la cottura a pentola coperta per circa 20 minuti.
  • Lasciate raffreddare, togliete la foglia di alloro e frullate il tutto. Unite il succo di mezzo limone e una presa di sale.
  • Versate la vellutata nelle ciotole, unite il riso cospargete un pò di zenzero in polvere e la scorza del mezzo limone

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 221g
Calorie: 132Kcal
  • Carboidrati: 19.6g
  • Lipidi: 3.4g
  • Grassi saturi: 0.5g
  • Proteine: 2.9g
  • Fibre: 4.1g
  • Zucchero: 7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
vegetarianovegetariano

Domande:



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Commenti dei membri:

12/11/2016

Buonaaaa

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
emma_r2016, 09/07/2016

DELIZIOSA ....

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
dudi7, 11/04/2017

Veramente ottima!

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