Vellutata di rape e zenzero

Name: Vellutata di rape e zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 5 rape piccole o 3 grandi (bianche); 2 tazze di acqua; 2 carote piccole; un filo di olio evo; un pizzico di sale; 7 cm di radice di zenzero fresca; semi di zucca per decorare

Una vellutata molto saporita. Prepararla è un gioco da ragazzi!

Antipasto

2 porzioni

15 min

media

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Ingredienti

5 rape piccole o 3 grandi (bianche)
2 tazze di acqua
2 carote piccole
un filo di olio evo
un pizzico di sale
7 cm di radice di zenzero fresca
semi di zucca per decorare

Preparazione

Mondare e lavare le rape tagliarle a tocchetti e metterle a cuocere in acqua leggermente salata.
Aggiungere le carote ben pulite e tagliate a rondelle. Lasciar cuocere almeno quindici minuti. Testare se la rapa è cotta con uno stacchino.
Frullare tutto. Mondare lo zenzero grattugiare la polpa fresca ed aggiungere il succo alla vellutata. Servire ben calda o tiepida. Decorare con semi di zucca ed un filo di olio evo.

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