Vellutata di limone

Name: Vellutata di limone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 cipolla; 2 cucchiai di farina; 2 cucchiai di olio; 600 ml di brodo delicato; 100 ml di latte; 4 limoni; 1 pizzico di zenzero in polvere; sale, pepe

Antipasto

4 porzioni

20 min

facile

157 Kcal

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2

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Ingredienti

1/2 cipolla
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio
600 ml di brodo delicato
100 ml di latte
4 limoni
1 pizzico di zenzero in polvere
sale, pepe

Costo stimato: 2.4€ (0.6€/Porzioni)

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, grattugiare la buccia dei limoni e dividerla in 2 parti, spremere il succo e tenerlo da parte.
Rosolare la cipolla nell'olio, poi aggiungere la farina, la buccia grattugiata di 2 limoni, il brodo e il latte.
Portare a bollore e lasciar sul fuoco per 5 minuti.
A fuoco spento aggiungere il succo dei limoni e un pizzico di zenzero e lasciar intiepidire.
Versare nei piatti e cospargere ogni piatto con un po' della buccia grattugiata tenuta da parte.

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