Vellutata di carote, cipollotto e zenzero

Ingredienti

• 5 carote belle grosse
• 2 cipollotti
• 1/2 litro latte
• zenzero fresco
• 1 peperoncino piccante
• sale
• olio

Preparazione

• Rosola i cipollotti che avrai precedentemente tagliato, aggiungi i pezzettini di carota, una volta ammorbiditi passa il tutto al mixer e poi, se vuoi un passato molto "liscio", filtra il tutto.
• Rimetti sul fuoco, aggiungi il latte, il sale, lo zenzero grattuggiato, il peperoncino. Cuoci per 2o minuti. A parte friggi qualche filo di cipollotto che userai per la decorazione. Versa nel piatto, aggiungi un pò d'olio e i cipollotti.

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