Riso all'uovo e limone

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2 porzioni

facile

25 min

564 Kcal

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Questa semplicissima ricetta di origine Spagnola è velocissima da fare, adatta per un pranzo veloce o una cenetta leggera.

Ingredienti

• 4 pugni di riso
• 1 limone
• brodo vegetale o di dado
• 2 uova
• tanto parmigiano

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Preparazione

• Fate restringere per bene il brodo, dovrà risultare circa il doppio del peso del riso.
• Versate il riso nel brodo bollente, dopo 10 minuti unite anche i tuorli ed il succo di limone.
• Portate a cottura, aggiungete di sale mantecate con tanto parmigiano ed impiattate.

Shamira

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