Tortino di fagiolini e patate

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 150 gr. di fagiolini verdi
• 70 gr. di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• 2 uova
• olio d’oliva
• sale
• pangrattato

Preparazione

• Lessare le patate e i fagiolini, passare le patate allo schiacciapatate e i fagiolini tritarli con la mezzaluna grossolanamente, mettere tutto in una terrina, aggiungere le uova, il parmigiano, l’aglio tritato, 2 cucchiai d’olio d’oliva e il sale.
  Amalgamare bene con un cucchiaio, e versare il tutto in un tegame unto d’olio e cosparso di pangrattato.
  Livellare con una forchetta e versare sopra l’olio a filo e altro pangrattato.
  Mettere in forno a 200° per circa 30 minuti tenendolo controllato.
  Quando lo sforniamo, lo lasciamo intiepidire prima di servirlo o meglio ancora raffreddare del tutto, per assaporarne meglio il gusto.
  Possiamo accompagnarlo da pomodori o insalata mista.

Domande

Foto dei membri