Tortilla di patate e spinaci

Ingredienti

• 4 patate grosse
• 2 cipollotti freschi
• 6 uova
• 1 bicchiere di latte
• 100 g di spinaci
• olio,sale e pepe
• noce moscata

Preparazione

• Tagliare le patate e i cipollotti a fettine,friggerle con abbondante olio,scolare l'olio in eccesso e conservare le patate e i cipollotti in una terrina,sbattere le uova .
• Aggiungere il latte,gli spinaci la noce moscata e aggiustare di sale e pepe e unire alle patate.
• In una padella antiaderente e unta di olio aggiungere il composto e far cuocere da entrambi i lati per circa 6 minuti.

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