Tortino di patate e prosciutto

Name: Tortino di patate e prosciutto
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 5-6 grosse patate; 100 g di burro; 100 g di parmigiano reggiano grattugiato; 100 g di prosciutto crudo saporito; 2 uova; 1 pugno di pangrattato; sale; pepe

Antipasto

facile

55 min

632 Kcal

Un delizioso tortino rustico. Scoprite la ricetta per prepararlo a casa

Ingredienti

5-6 grosse patate
100 g di burro
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di prosciutto crudo saporito
2 uova
1 pugno di pangrattato
sale
pepe

Costo stimato: 8.64€ (2.16€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Lessare le patate in acqua bollente salata, poi scolare, sbucciare e, ancora calde passare allo schiacciapatate.
Raccogliere la purea ottenuta in una ciotola, unire 80 g di burro, le uova sbattute, il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe e mescolare bene.
Ungere una pirofila con il burro rimasto, spolverizzare con il pangrattato quindi riempire per metà di purè.
Nel mezzo stendere le fettine di prosciutto crudo spezzettate e ricoprire con il rimanente purè.
Spolverizzare la superficie del tortino con un altro po' di parmigiano grattugiato e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti. Servire subito.