TORTINO DI ALICI E PATATE

Name: Tortino di alici e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 700 g di alici freschi; 4-5 patate grandi; un ciuffo di prezzemolo; 2 spicchi d'aglio; pan grattato; olio e sale; anche els fogons del pare ha provato questa ricetta

Antipasto

4 porzioni

20 min

40 min

facile

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15

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Ingredienti

700 g di alici freschi
4-5 patate grandi
un ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
pan grattato
olio e sale
anche els fogons del pare ha provato questa ricetta

Preparazione

Questo tortino lo prepararva mia mamma quando trovava delle belle acciughe grandi e belle fresche.
Iniziamo a pulire le nostre alici eviscerandole e aprirle a libro togliendo la testa e la spina centrale.
Laviamole sotto l'acqua corrente e lasciamole in un colino a sgocciolare completamente.
Prendiamo le patate e sbucciamole e asciugatele con carta assorbente senza lavarle tagliatele a fette sottili.
In una ciotola mettiamo l'olio di oliva l'aglio sbucciato fatto a pezzettini e il prezzemolo lavato e asciugato e tritato.
In una teglia mettiamo un filo di olio e iniziamo a fare il primo strato di patate uno strato di alici e condire con il nostro intingolo preparato proseguite con un altro strato di patate alici e condire con l'intingolo spolverate con del pan grattato.
Mettiamo in forno a 180-190 per circa 0-40 minuti appena forma una crosticina togliamo dal forno lasciamo leggermente intiepidire e servite in tavola.

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