Tortino di alici con patate e pomodorini

Ingredienti

• 500 g di alici freschissime
• 2 patate medie
• 10 pomodorini
• prezzemolo tritato
• 200g pangrattato
• olio evo
• sale e pepe
• un dente d’aglio (facoltativo)

Preparazione

• Pulire le alici, aprirle a libro estraendo la lisca centrale e metterle in un colino.
• Aromatizzare il panegrattugiato con il prezzemolo tritato, sale, pepe e un pezzettino d’aglio.
• Bollire le patate per circa 20 minuti, tenerle al dente, scolarle e farle raffreddare.
• Tagliare a fettine sottili i pomodorini.
• Oleare 6 stampini di quindi impanarli con il pane grattugiato aromatizzato.
  Foderare lo stampini con i filetti di alici lasciandone fuori un pezzettino.
• Formare degli strati con le alici, le patate i pomodorini e un pò di pane grattugiato fino a d arrivare ad un dito dal bordo, quindi richiudere con i filetti riportandoli verso il centro, spolverizzare con il pangrattato e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Infornare i tortini a 200° per 10 minuti, farli intiepidire quindi girarli su di un piatto e servirli subito conditi da un filo d’olio a crudo e dun ciuffetto di prezzemolo, magari accompagnati con patate e pomodorini.
• I tortini di alici con patate e pomodorini sono pronti

Attrezzatura da cucina

Domande

Foto dei membri