Tortino di alici con patate e pomodorini

Name: Tortino di alici con patate e pomodorini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di alici freschissime; 2 patate medie; 10 pomodorini; prezzemolo tritato; 200g pangrattato; olio evo; sale e pepe; un dente d’aglio (facoltativo)

Una ricetta gustosa ed economica da prepara con le alici fresche. Questo tortino di pesce è ideale per una cena veloce se accompagnato da una insalata mista

Portata principale

6 porzioni

20 min

30 min

media

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Ingredienti

500 g di alici freschissime
2 patate medie
10 pomodorini
prezzemolo tritato
200g pangrattato
olio evo
sale e pepe
un dente d’aglio (facoltativo)

Preparazione

Pulire le alici, aprirle a libro estraendo la lisca centrale e metterle in un colino.
Aromatizzare il panegrattugiato con il prezzemolo tritato, sale, pepe e un pezzettino d’aglio.
Bollire le patate per circa 20 minuti, tenerle al dente, scolarle e farle raffreddare.
Tagliare a fettine sottili i pomodorini.
Oleare 6 stampini di quindi impanarli con il pane grattugiato aromatizzato.
Foderare lo stampini con i filetti di alici lasciandone fuori un pezzettino.
Formare degli strati con le alici, le patate i pomodorini e un pò di pane grattugiato fino a d arrivare ad un dito dal bordo, quindi richiudere con i filetti riportandoli verso il centro, spolverizzare con il pangrattato e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Infornare i tortini a 200° per 10 minuti, farli intiepidire quindi girarli su di un piatto e servirli subito conditi da un filo d’olio a crudo e dun ciuffetto di prezzemolo, magari accompagnati con patate e pomodorini.
I tortini di alici con patate e pomodorini sono pronti