Mousse di alici con patate

Name: Mousse di alici con patate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di alici; 1 patata; 1 spicchio di aglio; 1 goccio di vino bianco; 50 g di maionese; qualche foglia di prezzemolo; olio extravergine di oliva

Antipasto

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

200 g di alici
1 patata
1 spicchio di aglio
1 goccio di vino bianco
50 g di maionese
qualche foglia di prezzemolo
olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliate a fette una patata, tenetela nell’acqua, sbollentatela e poi raffreddatela.
Quindi friggetela nell’olio extravergine di oliva precedentemente riscaldato, facendo attenzione che non brucino.
Per la mousse, pulite e spinate le alici, frullatele con aglio e prezzemolo.
Cuocete il tutto in padella con un filo di olio extravergine di oliva, sfumate con il vino bianco, fate asciugare e raffreddare.
Infine, aggiungete la maionese. Spalmate la mousse sopra le patatine.

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