Tortiera di alici con patate

Ingredienti

• 350 g di alici già pulite
• 4 patate
• 2 pomodori
• una manciata di olive
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di capperi sotto sale
• 1 dl di olio evo
• 1 cucchiaino di maggiorana tritata
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di pangrattato
• mezzo bicchiere di brodo
• sale e pepe

Preparazione

• Lavate le patate, lessatele al dente con la buccia, scolatele, fatele intiepidire, pelatele e tagliatele a fette sottili.
• Preparate un battuto con i capperi lavati, le olive, la maggiorana, il prezzemolo e l'aglio.
• Scottate i pomodori in acqua bollente per qualche istante, scolateli,pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini.
• Ungete una pirofila di 22cm , cospargete il fondo con il pangrattato, poi copritelo con uno strato di patate, salate e pepate, sistematevi sopra metà delle acciughe, cospargetele con il trito aromatico e qualche dadino di pomodoro.
• Irrorate con un filo d'olio e ripetete gli strati terminando con acciughe, pomodori e trito aromatico.
• Bagnate con il brodo e infornate a 220° per 20 minuti.

Domande

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