Petitchef

Tortiera di alici con patate

Concedetevi con questo piatto.

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

5

Preparazione

  • Lavate le patate, lessatele al dente con la buccia, scolatele, fatele intiepidire, pelatele e tagliatele a fette sottili.
  • Preparate un battuto con i capperi lavati, le olive, la maggiorana, il prezzemolo e l'aglio.
  • Scottate i pomodori in acqua bollente per qualche istante, scolateli,pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini.
  • Ungete una pirofila di 22cm , cospargete il fondo con il pangrattato, poi copritelo con uno strato di patate, salate e pepate, sistematevi sopra metà delle acciughe, cospargetele con il trito aromatico e qualche dadino di pomodoro.
  • Irrorate con un filo d'olio e ripetete gli strati terminando con acciughe, pomodori e trito aromatico.
  • Bagnate con il brodo e infornate a 220° per 20 minuti.

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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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