Crostata di pomodori ramati

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di acqua
• 100 g di olio di semi di arachide
• 5 g di sale
• 4 g di lievito secco per torte salate
• 100 g di stracchino a temperatura ambiente
• 3 pomodori ramati rossi
• Aglio in polvere Q.b.
• Basilico secco Q.b.
• sale e pepe Q.b.

Preparazione

• Nel boccale versiamo l'acqua e scaldiamola 1 min. 37° vel 2, aggiungiamo il lievito e sciogliamo 30 sec. vel. 2 senza temperatura, uniamo a questo punto l'olio, la farina e per ultimo il sale e impastiamo 2 min. vel. spiga.
• Accendiamo il forno a 200°. Infariniamo una tortiera da crostate stendiamo con le mani l'impasto rialzando leggermente i bordi, tagliamo i pomodori a metà e affettiamoli sottili sottili, spalmiamo alla base della crostata lo stracchino, adagiamo sopra leggermente sovrapposte e in maniera circolare le fettine di pomodoro disposte a spirale, condiamo con un filino d'olio, una spolverata di pepe e sale e per finire dell'aglio in polvere e del basilico secco.
• Inforniamo a 200° per 40 min. circa. Sforniamo lasciamo intiepidire e serviamo

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