Pasta e riso

• Risotto
• Riso fritto e soffritto
• Pasta al forno

In cucina con i fiori : ravioli al formaggio e geranio bianco

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 200 g di ravioli ( pasta fresca ripiena al formaggio) 30 g di burro 2 fiori di geranio ( zonale di colore bianco ) 2 per decorare 2 cucchiai di...

Risotto ai porri e radicchio di berlino

Portata principale facile 50 min 489 kcal

Ingredienti: 100 g di porri mezzo radicchio piccolo 160 g di riso Carnaroli brodo vegetale mezzo bicchiere di vino bianco burro sale pepe nero q.b. parmigiano...

Spaghetti alla carbonara con pancetta

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 400 g spaghetti 4 uova 200 g pancetta affumicata pecorino grattugiato qb olio extravergine, 2 cucchiai sale

Ravioli al topinambur in fonduta di asiago con nocciole tostate

Portata principale facile 28 min 512 kcal

Ingredienti: 300 g di farina 3 uova medie 1 cucchiaio di olio 500 g di topinambur 30 g di parmigiano grattugiato 1 albume 1 spicchio d'aglio olio extravergine...

Risotto long & wild con pomodorini secchi e salvia

Portata principale facile 33 min 837 kcal

Ingredienti: 350 g di miscela di riso bianco e riso selvatico 400 g di passata di pomodoro 10 foglioline di salvia 1 cipolla bianca olio extravergine d'oliva...

Minestra di pasta mista e legumi misti

Portata principale facile 30 min 704 kcal

Ingredienti: 350 g di legumi misti secchi 300 g di pasta mista ½ cipolla 1 costa di sedano mezza carota 2 pomodori maturi pelati olio extravergine d'oliva sale...

Lasagne con formaggi e verdure

Portata principale facile 15 min 35 min

Ingredienti: Per la pasta 4 uova 300 g di farina 00 100 g di farina grano duro Farcitura 1200 g di patate 300 g di rucola 600 g di stracchino 150 g di...

Cucina vicentina parte seconda: i bigoli con l'arna

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: un'anatra piccola 400 g di bigoli fatti in casa 80 g burroun bel mazzetto cipolla bianca aglio alloro prezzemolo

Tagliatelle alla liquirizia farcite con persico in salsa alle clementine

Portata principale facile 2 ore 45 min

Ingredienti: Pasta: 300 g farina di grano duro 200 ml acqua 3 cucchiaini di tocchetti di liquirizia pura Amarelli (ho usato il formato "spezzatine") Sale...

Risotto con gamberi al pomodoro

Portata principale facile 30 min 1 h 30 m

Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla piccola 150ml di vino bianco 1 bicchierino di brandy 1 bustina di...

Chitarrine con crema di pecorino e zafferano

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 500g di chitarrine 80 g di pecorino Romano Dop grattugiato Zafferano (una bustina) Pepe

Tagliatelle fresche ricotta e castagne

Portata principale facile 1 h 40 m 462 kcal

Ingredienti: 400 g di tagliatelle fresche 300 g di castagne secche 200 g di ricotta 60 g di Parmigiano Reggiano 30 g di burro 100 ml di panna liquida fresca 2...

Cannelloni ai broccoli

Altro media 20 min 20 min

Ingredienti: 250 g di paste fresche 300 g di broccoletti verdi 200 g di ricotta 100 g di taleggio 40 g di pecorino grattugiato 30 g di grana grattugiata 30 g di...

Condimento per pasta pronto in 5 minuti: sano, veloce e vegetariano

Portata principale facile 5 min 411 kcal

Ingredienti: 6 pomodori secchi sott'olio 30g olive taggiasche 15g capperi sotto sale 50g pangrattato integrale 15g semi di sesamo 2 mestoli acqua di cottura...

Pasta con i fagioli borlotti

Portata principale facile -- 195 kcal

Ingredienti: 200 g di fagioli già bolliti come da introduzione 20 g di sedano 30 g di carota 30 g di cipolla uno spicchio di aglio un pò di concentrato di...

Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: Per le tagliatelle: 100 g di farina integrale 100 g di farina 0 2 uova 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di acqua temperatura ambiente Per il...

Napoli in cucina: e maccarune d’o gravunaro.

Portata principale media 5 min 25 min

Ingredienti: 400 gmaccheroni (ziti spezzati) 300 g olive nere di Gaeta 5 filetti di alici di Cetara 4 spicchiaglio 1 peperoncino 5/6 capperi sotto sale q.b.olio

Pizza cacio e pepe

Portata principale media 25 min 1021 kcal

Ingredienti: 230-250 g circa di pasta per pizza 100 g di pecorino romano grattugiato 50 g di provola dolce grattugiata 2 cucchiai di olio di oliva 2 cucchiai di...

Garganelli all'arrabbiata

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 400 g di garganelli 400 g di pomodori pelati 80 g di pecorino romano 2 spicchi di aglio 2 peperoncini freschi prezzemolo sale olio extravergine di...

Farfalle al salmone con pomodorini freschi

Portata principale facile 14 min 10 min

Ingredienti: 400 g di farfalle o farfallette 1 noce di burro 100 g di salmone affumicato 1 scalogno una spruzzata di vodka 10 pomodori freschi 180 ml di panna...

Spaghetti aglio, olio, peperoncino, colatura di alici e briciole di taralli

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 400 g spaghetti 100 g taralli pugliesi 2 cucchiai di colatura di alici 2 spicchi di aglio erba cipollina o prezzemolo peperoncino in polvere

Penne integrali al pesto di salvia e anacardi

Portata principale facile 30 min 540 kcal

Ingredienti: 300 gr. di penne integrali 15-20 foglie di salvia 80 gr. di anacardi 60 gr. di acqua 40 gr. di olio EVO 2 gr. di sale

Riccioli napoletani mare e monti alla mizzy

Portata principale media 20 min 45 min

Ingredienti: 300 gr di pasta tipo riccioli napoletani 50 gr di carne macinata di maiale o una salsiccia sbriciolata 250 gr di salsa di pomodoro 1 cipolla Sedano...

Linguine con mandorle e pesce spada

Portata principale facile 20 min 772 kcal

Ingredienti: 320 g di linguine 300 g di pesce spada 200 g di pesto alla genovese 40 g di mandorle pelate 1 spicchio d'aglio basilico olio extravergine d'oliva...