Penne integrali al pesto di salvia e anacardi

Name: Penne integrali al pesto di salvia e anacardi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. di penne integrali; 15-20 foglie di salvia; 80 gr. di anacardi; 60 gr. di acqua; 40 gr. di olio EVO; 2 gr. di sale

Un primo piatto vegano dal sapore unico. Seguite la ricetta passo a passo per prepararlo a casa

Portata principale

4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Penne integrali al pesto di salvia e anacardi

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Ingredienti

300 gr. di penne integrali
15-20 foglie di salvia
80 gr. di anacardi
60 gr. di acqua
40 gr. di olio EVO
2 gr. di sale

Costo stimato: 11.08€ (2.77€/Porzioni)

Preparazione

Inserite nel bicchiere del cutter/frullatore tutti gli ingredienti per il pesto, tritate per circa un paio di minuti e se necessario aggiungete un po' di acqua (dovrete ottenere un pesto morbido e cremoso); infine se occorre regolate di sale.
Riempite una pentola di acqua e portatela ad ebollizione, salatela e cuocete le penne al dente.
Mettete il pesto di salvia in una terrina, scolate la pasta, versatela nella terrina con il pesto e amalgamate bene il tutto; se necessario unite un po' di acqua di cottura della pasta. Servite le penne decorando il piatto con qualche fogliolina di salvia (facoltativo).

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