Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco

Ingredienti

Per le tagliatelle:

• 100 g di farina integrale
• 100 g di farina 0
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio evo
• 2 cucchiai di acqua temperatura ambiente

Per il condimento:

• 2 cucchiai di salsa al tartufo bianco
• 6 foglie di cavolo nero (oppure 250 g di spinacino fresco crudo)
• olio di oliva al gusto di tartufo bianco q.b.

Preparazione

• Prepara la pasta con le farine e le uova, l’olio e l’acqua e dopo averla lavorata bene lasciala riposare per almeno 30 minuti coperta da pellicola per alimenti.
• Lava e pulisci il cavolo nero e sbollentalo per alcuni minuti in acqua salata.
  Frulla il cavolo nero con i due cucchiai di salsa al tartufo e lascialo da parte.
• Stendi la pasta per la sfoglia con un matterello e con la sfogliatrice prepara le tagliatelle.
• Cuoci le tagliatelle in acqua calda salata per alcuni minuti e condiscile con la salsa tartufata preparata.
• Infine mettici un buon filo d’olio al gusto di tartufo bianco per insaporirle. Buon Appetito.

Consigli

Ps: se ti avanza della salsa è ottima su delle bruschette di pane!!!

Attrezzatura da cucina

Domande

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