Ricetta a base di castagne 597 ricette

INGREDIENTI


Frutto autunnale ricco di gusto, la castagna ha rappresentato in passato una fondamentale fonte di sostentamento per i più poveri, tanto che molti dei piatti nei quali è impiegata derivano proprio dalla tradizione contadina. Pensando alla castagna probabilmente il primo piatto a cui si pensa è il castagnaccio, un dolce povero realizzato con farina di castagne e frutta secca. Come non citare poi i marron glacé, sciroppati e glassati, una delle prelibatezze della pasticceria. Per quanto riguarda i piatti salati, il gusto delle castagne viene esaltato in accompagnamento all'arista di maiale.

Ricetta Ricetta di natale : cappone o tacchino con marroni o castagne

Ricetta di natale : cappone o tacchino con marroni o castagne

(2 voti)
Portata principalefacile30 min45 min
Ingredienti: - 1 Tacchino di 3,5-4 kg - purè di marroni 500gr - marroni interi 500 gr - 500 gr salsiccia di puro suino - 300 gr carne di manzo tritata - 250 ml pa...
Ricetta Muffins con farina di castagne

Muffins con farina di castagne

(9 voti)
NUTRI-SCORE
Dessertmedia324 kcal45 min
Ingredienti: 180 g di farina 00 220 g di farina di Castagne 100 g di Yogurt intero 100 ml di latte 1 bustina di lievito 100 g di burro 130 g di zucchero di ...
Ricetta Calzoncelli di castagne o panzerotti di natale

Calzoncelli di castagne o "panzerotti di natale"

(22 voti), (2)
Dessertfacile35 min20 min
Ingredienti: per la sfoglia: - 1 kg di farina - 4 uova intere - 100 g di burro - 200 g di zucchero - 350 g di vino bianco circa per il ripieno: - 2 kg di purea d...
Ricetta Diplomatico alle castagne

Diplomatico alle castagne

(16 voti)
Dessertfacile1 ora15 min
Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 3 uova 150 gr di zucchero aroma vaniglia 100 gr di farina 50 gr di fecola 2 basi di pastasfoglia rettangolari 800 gr di...
Ricetta Crostata con farina di castagne, pere e cioccolato

Crostata con farina di castagne, pere e cioccolato

(14 voti), (1)
Dessertmedia50 min35 min
Ingredienti: 500 g Farina di castagne 200g burro 150 g zucchero 2 uova per il ripieno: dieci biscotti secchi 2 pere Abate cioccolato fondente, 100 g ...
Ricetta Soufflé di castagne su salsa di cachi

Soufflé di castagne su salsa di cachi

(14 voti)
Dessertmedia1 ora18 min
Ingredienti: 300 g castagne fresche 3 tuorli 4 albumi (io ne ho usati 3, per via del diverso procedimento di cottura delle castagne che ho adottato) 40 g zucchero ...
Ricetta Semifreddo di castagne al rum

Semifreddo di castagne al rum

(13 voti), (2)
Dessertmedia40 min0 min
Ingredienti: 150 gr di crma di castagne ( o confettura) 4 uova 80 gr di zucchero 1/4 di panna 4 cucchiai di rum 5 marron glacés spezzettati...
Ricetta Torta rustica di castagne e pere

Torta rustica di castagne e pere

(12 voti), (1)
Dessertfacile10 min30 min
Ingredienti: 150 gr farina integrale 100 gr farina di castagne 1 bustina di lievito 4 cucchiai di malto (o miele) 50 gr di mandorle pelate 40 gr olio di semi ...
Ricetta Gnocchi con farina di castagne

Gnocchi con farina di castagne

(11 voti), (2)
Portata principalemedia20 min20 min
Ingredienti: Per l'impasto: 500 gr di patate 70 gr di farina 00 120 gr di farina di castagne 1 uovo sale Per il condimento: crema di funghi porcini*, pinoli,pomodo...
Ricetta Triangoli di sfoglia farciti con crema di marroni

Triangoli di sfoglia farciti con crema di marroni

(10 voti), (3)
Dessertfacile10 min15 min
Ingredienti: -1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare - Circa 150 g di crema di marroni - Zucchero a velo paneangeli - Cioccolato fondente q. b....
Ricetta Crostata con frolla all'olio e farina di castagne

Crostata con frolla all'olio e farina di castagne

(9 voti), (1)
Dessertfacile20 min35 min
Ingredienti: Ingredienti per una tortiera di 26 cm di diametro: - 250 g di farina di castagne - 150 g di farina 00 - 120 ml di olio extra vergine - 2 uova +1 t...
Ricetta Calzoncelli di castagne.

Calzoncelli di castagne.

(9 voti), (1)
Altrofacile40 min20 min
Ingredienti: per la sfoglia: - 500 gr di farina00 - 1 uovo - 30 gr zucchero - 40 gr strutto - 200 gr Vermuth - Un pizzico di sale Ingredienti per il composto di ...
Ricetta Crostata con crema di marroni e cioccolato

Crostata con crema di marroni e cioccolato

(8 voti)
Dessertmedia50 min45 min
Ingredienti: 350 g farina 00 2 uova intere (e 2 tuorli) 100 g zucchero 80 g burro morbido a pezzetti Per il ripieno : 400 g crema di marroni 250 g cioccola...
Ricetta Potage di castagne e daikon

Potage di castagne e daikon

(8 voti), (1)
Antipastofacile15 min20 min
Ingredienti: 1 daikon 15 castagne 1/4 di cipolla rossa un pizzico di sale olio evo pepe bianco...
Ricetta Crostata con marmellata di castagne

Crostata con marmellata di castagne

(7 voti), (1)
Dessertfacile30 min35 min
Ingredienti: per la frolla al cacao: - 350 g di farina 00 - 30 g di cacao - 150 g di zucchero - 150 g di burro - 2 uova - 1/2 bustina di lievito per il ripieno: -...
Ricetta Muffin con farina di castagne, pinoli e uvetta

Muffin con farina di castagne, pinoli e uvetta

(7 voti)
Stuzzicheriefacile25 min17 min
Ingredienti: - 250 g di farina di castagne - 120 g di zucchero - 2 cucchiaini di lievito per dolci non vanigliato - 5 cucchiaini di cacao amaro in polvere - 260 ml...
Ricetta Biscotti con farina di castagne

Biscotti con farina di castagne

(5 voti), (2)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile365 kcal1 h, 5 m
Ingredienti: 120 gr di farina 00; 80 gr di farina di castagne; 50 gr di zucchero di canna; 80 gr di latte vaccino o vegetale; 40 gr di olio d' oliva; un cucch...
Ricetta Gnocchi di farina di castagne

Gnocchi di farina di castagne

(5 voti), (2)
Portata principalemedia1 ora15 min
Ingredienti: Per gli gnocchi: Patate bianche (500 g) Farina 00 Farina di castagne 1 uovo sale Per il condimento: Radicchio, un cespo (due se sono piccoli) Due fett...
Ricetta Gnocchi di castagne al pesto

Gnocchi di castagne al pesto

(5 voti), (1)
Portata principalemedia30 min30 min
Ingredienti: 200 g di farina di castagne 800 g di patate farinose 100 g di farina bianca 00 1 mazzetto di basilico una manciata di pinoli 1 spicchio d’aglio 1 cucc...
Ricetta Torta soffice di castagne

Torta soffice di castagne

(5 voti)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile1018 kcal1 ora
Ingredienti: - 200 g di farina di castagne - 3 uova - 125 g di zucchero di canna - 60 g di olio extravergine d'oliva - mezzo bicchiere di latte - 1 bustina di liev...
Ricetta Toscana:spezzatino di maiale con castagne e funghi porcini secchi

Toscana:spezzatino di maiale con castagne e funghi porcini secchi

(5 voti)
Portata principalefacile3 ore1 ora
Ingredienti: - 800 g di spezzatino di carne di maiale,possibilmente con un pizzico di grassino(si lo sò il colesterolo ma passi , una tamtum) - 1 carota - 1 gambo...
Ricetta Mini muffin con farina di castagne

Mini muffin con farina di castagne

(4 voti), (2)
Dessertfacile20 min20 min
Ingredienti: - 150 g di farina di castagne - 2 uova - 100 g di zucchero - 40 g di burro - 3 cucchiai di wisky - 1 bustina di lievito - 1 fialetta di aroma vaniglia...
Ricetta Lonza di maiale con castagne

Lonza di maiale con castagne

(4 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 700 gr di lonza di maiale - mezza cipolla - 1 spicchio di aglio - 1 tazzina di rum - 1 tazzina di vino bianco secco - 300 gr di castagne lessate e s...
Ricetta Ravioli ai porcini con salsa di castagne e salsiccia al rosmarino

Ravioli ai porcini con salsa di castagne e salsiccia al rosmarino

(4 voti)
Portata principalefacile30 min32 min
Ingredienti: - 500 g ravioli ai porcini - 120 g castagne - 50 ml panna - 100 ml latte - 120 g salsiccia - 40 g burro - 1 rametto di rosmarino - sale e pepe q.b....
Ricetta Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

(3 voti)
Dessertfacile30 min25 min
Ingredienti: - 150 g di acqua - 60 g di burro - 20 g di margarina - 100 g di farina di castagne denaturata - 3 uova...


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