Pollo alla salsa di soia con marroni e funghi porcini

Name: Pollo alla salsa di soia con marroni e funghi porcini
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g petto di pollo a fettine; 15 g funghi secchi; 200 g castagne o marroni; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai di salsa di soia; rametti di timo; salvia; alloro; 2 bacche di ginepro; olio e.v.o.; sale; pepe nero; zenzero in polvere; mezzo cucchiaino di miele di acacia

Portata principale

facile

1 h 40 m

Ricette simili

Pollo marinato con salsa di soia e miele

Preparazione

Preparazione55 min

Cottura45 min

In una tazza, amalgamate la salsa di soia con due cucchiai di olio, il miele, il pepe macinato, le foglioline di 2 rametti di timo, 2 foglie di salvia spezzate, le bacche di ginepro ed un pizzico di zenzero.
Strofinate una ciotola con uno spicchio d'aglio. Disponetevi il pollo, tagliato a stiscioline sottili. Versatevi sopra la marinata, amalgamate per bene, coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutto un pomeriggio).
Ammollate i funghi porcini in acqua tiepida per 30 minuti.Praticate un taglio sulla parte bombata dei marroni. Lessateli in acqua bollente con una foglia di alloro per 15 minuti.
Scolateli e conservateli dentro uno strofinaccio per mantenerli caldi, intanto che li sbucciate e spellate .Scolate i funghi, strizzateli e tagliateli a pezzi.Strofinate di aglio una padella.
Versatevi un cucchiaio di olio e insaporitevi prima i funghi per qualche minuto con una foglia di alloro, una di salvia e due rametti di timo, e poi i marroni.
Salate e cuocete per 20-25 minuti, bagnando con l'acqua di ammollo dei funghi filtrata, acqua calda . Cuocete sino a quando le castagne saranno morbide, ma non disfatte.
Quindi unite i filettini di pollo e cuocete per 4-5 minuti, ultimando così la cottura . Al termine eliminate gli aromi, pepate, insaporite con un pizzico di foglioline di timo, un filo d'olio e servite.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FForchettina Irriverente

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

3.67/5, 3 voti

Ingredienti