Risotto con radicchio e marroni: il primo piatto cremoso e avvolgente
Il risotto con radicchio e marroni è un primo piatto cremoso, elegante e ricco di contrasti, perfetto per chi ama i sapori ricercati. Il riso Arborio viene tostato e cotto lentamente nel brodo vegetale, così da ottenere una consistenza morbida e vellutata. Il radicchio rosso saltato regala una piacevole nota amarognola, mentre i marroni lessi, aggiunti a metà cottura, donano una dolcezza rotonda che bilancia perfettamente il piatto. La mantecatura finale con Parmigiano Reggiano esalta la cremosità del risotto, trasformandolo in un piatto dal gusto armonioso, con un mix irresistibile tra le note amare del radicchio e la dolcezza morbida dei marroni. Da servire caldo per apprezzarne appieno la texture vellutata e l’equilibrio dei sapori.
Ingredienti
2
Materiale
- Padella
- Pentola
- Coltello
- Tagliere