Tiramisu' con crema di marroni

Ingredienti

• 200 g DI SAVOIARDI
• 300 g DI MASCARPONE
• 3 TAZZINE DI CAFFè
• 1/2 BICCHIERE DI MARSALA
• 4 UOVA
• 90 g DI ZUCCHERO
• CACAO AMARO q.b.
• CREMA DI MARRONI q.b.

Preparazione

• Prepariamo la crema dividiamo i tuorli dall'albume mettiamo i tuorli in una ciotola e frulliamoli con lo zucchero fino a che non saranno chiari e spumosi montiamo le chiare a neve fermissima con un pizzico di sale fino e aggiungiamoli ai tuorli e mescoliamo con una spatola dall'alto verso il basso e mettiamo la ciotola in frigo per qualche minuto.
• Nel frattempo versiamo il caffè raffreddato con il marsala in una ciotola dove possiamo bagnare i nostri savoiardi in una pirofila mettere una piccola quantità di crema di mascarpone sul fondo della pirofila e adagiamoci sopra i savoiardi bagnati nel caffè con la marsala versiamo uno strato di crema di marroni sui savoiardi livelliamo bene e versiamo tutta la crema di mascarpone e spolveriamo con il cacao amaro e qualche codetta di cioccolata fondente e mettiamo in congelatore per solidificare.

Domande

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