Trine di Castagna al sugo veloce di Salsiccia

Name: Trine di castagna al sugo veloce di salsiccia
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 gr. Trine di Castagna - Pastificio artigianale FIORE; 15 pomodorini ciliegia; 1 grossa salsiccia; 6 cucchiai pane carasao tritato con pecorino, saltato in padella; 5 pomodorini sott'olio; 1 spicchio aglio; Olio extra vergine di Olive Taggiasche - L'oro dei Solari

L'altra sera stavo guardando il programma "Cucina con Ramsey" ed ha presentato un modo veloce per fare un ottimo sugo di salsiccia, ho preso spunto ed ho modificato la ricetta secondo il mio gusto personale. Ho aggiunto del pane carasao tritato, mischiato con del pecorino stagionato e tostato in padella con un filo d'olio evo per aumentare, se possibile, il sapore ed il profumo del piatto.

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2 porzioni

5 min

20 min

facile

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Ingredienti

160 gr. Trine di Castagna - Pastificio artigianale FIORE
15 pomodorini ciliegia
1 grossa salsiccia
6 cucchiai pane carasao tritato con pecorino, saltato in padella
5 pomodorini sott'olio
1 spicchio aglio
Olio extra vergine di Olive Taggiasche - L'oro dei Solari

Preparazione

Tritare i pomodorini sott'olio, lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegia.

Scaldare un filo d'olio evo in padella, unire lo spicchio d'aglio e la salsiccia, privata della pelle, a pezzettini.

Farla dorare per bene ed unire i pomodorini. Cuocere 5 minuti a fiamma alta.
Portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocere le trine di castagna.
Scolate le trine al dente e finite di cuocerle in padella con un po' di acqua di cottura.
Impiattare condendo con il pane tostato.
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