Petitchef

Bocconcini di pesce spada e pesce castagna con zafferano e macis

Portata principale
2 porzioni
20 min
10 min
facile
Ecco quindi la ricetta per questi deliziosi e profumati bocconcini di pesce castagna e pesce spada.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 trancio di circa 300 g di pesce spada

1 trancio di circa 300 g di pesce castagna

un cucchiaio di macis

alcuni pistilli di zafferano (direi circa mezzo cucchiaino)

olio EVO


prezzemolo tritato

vino bianco

Preparazione

  • Eliminare la pelle dai tranci di pesce e tagliarli a bocconcini tipo spezzatino
  • Versare due cucchiai di olio extra vergine di oliva in padella.
  • Scaldare e far saltare velocemente i tranci di pesce.
  • Versare quindi un po' di vino bianco (non tantissimo) e aggiungere i pistilli di zafferano e il macis
  • Sbriciolandolo mentre lo si aggiunge, girare con un cucchiaio di legno e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
  • Spolverare quindi con il prezzemolo tritato e una presa di sale.
  • Terminare la cottura per altri due minuti.





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