Petitchef

Pavlova alla crema di marroni

Dessert
4 porzioni
30 min
90 min
facile
Una ricetta speciale per un dolce estremamente goloso. Ottimo anche per il periodo natalizio!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

100 g di zucchero semolato

125 g di zucchero a velo

un cucchiaio di maizena

5 gocce di succo di limone

200 g di crema di marroni

400 ml di panna fresca da montare

scagliette di cioccolato fondente

pezzetti di marron glace e di meringa

Preparazione

  • Montate gli albumi. Unite poco alla volta, i due tipi di zucchero mescolati insieme alla maizena. Poi le gocce di limone. Foderate una tortiera con la carta da forno, versateci la meringa e livellate.
  • Questa dovrà essere la base della vostra torta. Cuocetela in forno a 120° per circa un'ora e mezza. Spegnete e lasciate raffreddare nel forno chiuso.
  • Montate la panna ben fredda. Aggiungete a metà di questa la crema di marroni e amalgamatela dolcemente.
  • Versate questa crema sulla base di meringa. Fato poi uno strato con la panna montata restante e decorate la superficie con il cioccolato a scaglie, i pezzetti di marroni e le meringhette.

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