Zuppa d'orzo

La zuppa è un primo piatto tipico della tradizione popolare. La zuppa classica è a base di legumi, come i ceci, le lenticchie ed i fagioli, e viene servita di solito insieme a crostini di pane abbrustolito. Ideale nelle serate invernali, perché calda e ricca di vitamine, la zuppa può essere preparata a partire dagli ingredienti più vari, come il farro, le cipolle, il pesce, il cavolo e la barbabietola.

Zuppa di orzo della val di fiemme

Portata principale media 30 min 2 ore

Ingredienti: 200 gr di orzo perlato 100 gr di pancetta affumicata (in una sola fetta) 50 gr di fagioli secchi 1/2 cipolla 1 costa di sedano 2 carote 1 patata 1...

Zuppa orzo fagioli azuki verdi e verza

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 250 g orzo 200 g fagioli azuki verdi 300 g verza 1 cipolla piccola mezzo porro semi di papavero zenzero noce moscata olio sale pepe

Zuppa di orzo e radicchio alla veneta

Portata principale facile 45 min 692 kcal

Ingredienti: 200 g di orzo perlato 1 grosso cespo di Radicchio Rosso di Treviso 1 carota 1 cipolla 1 patata 2 coste di sedano 1 l di brodo vegetale 1 ciuffo di...

Zuppa di orzo e asparagi

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 320 g di orzo perlato 500 g di asparagi 2 zucchine 2 litri di brodo vegetale un rametto di timo qualche foglia di alloro parmiggiano grattuggiato

Zuppa di lenticchie e orzo perlato

Portata principale facile 3 ore 385 kcal

Ingredienti: 200 g circa di orzo 300 g lenticchie acqua fredda un pomodoro carota sedano cipolla un filo d'olio extravergine d'oliva un pò di pepe prezzemolo...

Zuppa di orzo, fagioli e speck

Portata principale media 40 min 316 kcal

Ingredienti: 150gr.di orzo perlato già ammollato 150gr.di fagioli in scatola 70gr.di speck a dadini 1 litro di brodo vegetale 1 costola di sedano 1 carota 1...

Zuppa d'orzo e verdure

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 4 fette sottili di bacon 1 piccola cipolla 1 carota grande 1 gambo di sedano 1/2 porro 1 patata media broccolo romanesco 2 cucchiai di orzo 2...

Zuppa d'orzo con patate

Portata principale facile 1 h 20 m 253 kcal

Ingredienti: 180 gr di orzo 2 patate 1 carota 2 fette di cipolla 2 pomodori maturi 1 lt acqua olio extravergine di oliva sale

Zuppa di orzo perlato e speck

Portata principale facile 45 min 275 kcal

Ingredienti: 180 gr di orzo perlato 100 gr di speck a dadini 1 carota ½ cipolla 200 gr di fagioli cannellini 1 dado vegetale Olio extravergine di oliva Sale...

Zuppa orzo, lenticchie e patate

Portata principale media 1 h 20 m 199 kcal

Ingredienti: 270 gr orzo 230 gr lenticchie 450 gr patate 2/3 litri di brodo vegetale Sale aromatizzato Olio evo Carote Sedano Cipolla

Zuppa orzo ceci patate e funghi

Portata principale media 24 h 30 m 265 kcal

Ingredienti: 250 g di orzo 250 g di ceci 250 g di patate funghi secchi 1 cipolla piccola mezzo porro sale, pepe zenzero noce moscata olio semi di sesamo salsa...

Zuppa di orzo all'ortolana

Portata principale facile 50 min 205 kcal

Ingredienti: 250 g di orzo perlato 2 carote medie 1 zucchine grande 2 patate medie 100 g di pisellini surgelati brodo di verdure q.b. un mazzetto di prezzemolo...

Zuppa d'orzo, zucchine e melanzane

Portata principale facile 50 min 245 kcal

Ingredienti: 120 gr. di orzo perlato 1 zucchina 1 melanzana 2 patate Cipolla q.b. Uno spicchio di aglio Brodo vegetale q.b. Olio extravergine di oliva Sale q.b.

Zuppa d'orzo veloce veloce

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 500 g di preparato per minestra 500 g di acqua 1 spicchio d'aglio 80 g di orzo perlato 1 cucchiaino di dado vegetale olio extravergine di oliva...

Zuppa d'orzo con legumi, wurstel e crostini tostati

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: tritata grossolanamente al coltello 1/2 cipolla media tritata grossolanamente al coltello 1 spicchio d'aglio schiacciato olio extravergine di...

Zuppa di orzo e broccoli

Portata principale facile 1 h 5 m 169 kcal

Ingredienti: 250 g di orzo perlato 500 g di broccoli 100 g di patate brodo vegetale q.b. 2 peperoncini interi secchi noce moscata olio extravergine di oliva sale

Zuppa d'orzo, piselli e funghi al latte

Portata principale facile 1 ora 221 kcal

Ingredienti: 75 g orzo 110 g piselli già puliti 12 g porcini secchi 750 ml acqua 375 ml latte sale pepe nero un pizzico di prezzemolo tritato 2 cucchiai...

Zuppa d?orzo alla trentina

Portata principale facile 50 min 815 kcal

Ingredienti: 200 gr. di orzo perlato 100 gr. di speck in una sola fetta 1 grossa patata una grossa cipolla 2 coste di sedano 2 carote 1 porro uno spichio...

Zuppa d'orzo con salsiccia

Portata principale facile 1 h 40 m 818 kcal

Ingredienti: 200 g orzo perlato 100 g fagioli borlotti 150 g salsiccia 50 g pancetta 30 g burro 1 cipolla piccola 100 cl di brodo di verdure 1 bicchiere di...

Minestra di orzo perlato, zucchine, pomodori e pesto

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: Mezza zucchina piccola Un pezzo di carota Un pomodoro maturo spellato Due pezzetti di cipolla di tropea Crema di basilico Tre cucchiai da minestra...

Zuppa di verza, fagioli neri e orzo

Portata principale facile 30 min 35 min

Ingredienti: 4-5 foglie di verza 100 g di fagioli neri 100 g di orzo 1 patata piccola 1 foglia di alloro brodo vegetale alga kombu cipolla carota sedano