Petitchef

Zuppa d'orzo, zucchine e melanzane

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3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Pulire e lavare la zucchina e la melanzana, tagliarle a cubetti senza eliminare loro la buccia. Pulire le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
  • In una casseruola fare appassire la cipolla, tagliata a fettine, e lo spicchio d?aglio in un paio di cucchiai d?olio, aggiungere le verdure e la patate, mescolare e coprire con il brodo vegetale.
  • Cotto il tutto frullare, versare altro brodo vegetale e unire l?orzo. Mescolare unendo altro brodo se la zuppa dovesse risultare troppo denso.

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