Petitchef

Zuppa di orzo, fagioli e speck

Portata principale
4 porzioni
10 min
30 min
media
.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150gr.di orzo perlato già ammollato

150gr.di fagioli in scatola

70gr.di speck a dadini

1 litro di brodo vegetale

1 costola di sedano



mezza cipolla

un trito di prezzemolo, maggiorana, e rosmarino

1 spicchio d'aglio

olio evo

sale e pepe

Preparazione

  • Mondare il sedano e la carota, sbucciare la patata e tagliare tutto a dadini.

    Rosolare lo speck in una casseruola con 2 cucchiai di olio evo, unire i dadini di verdura e mescolando abbassare la fiamma facendo insaporire per 2 minuti.

    Mescolare l'orzo al soffritto di verdure e speck; unire i fagioli sgocciolati e il brodo, riportare ad ebollizione e portare l'orzo a cottura.

    Intanto tritare finemente la cipolla e l'aglio, trasferirli in un padellino con 2 cucchiai di olio e farli soffriggere; unire il trito aromatico, mescolare e fare insaporire il tutto per un minuto.

    Unire il soffritto di cipolla e aromi alla minestra e cuocere per altri 3-4 minuti a fuoco basso; regolare di sale, pepe e lasciar riposare per qualche minuto fuori dal fuoco.



Commenti dei membri:

25/10/2016

Da provare appena possibile

(0) (0) Abuso
16/03/2015

È una giornata uggiosa e con questa minestra sembra splenere il sole !

(0) (0) Abuso
mredelsul, 09/04/2013

Je le mange bien!

(0) (0) Abuso
08/04/2013

Adoro il farro...e cosi è buonissimo

(0) (1) Abuso
08/04/2013

Buonissima

(0) (0) Abuso

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