Zuppa di orzo e broccoli

Ingredienti

• 250 g di orzo perlato
• 500 g di broccoli
• 100 g di patate
• brodo vegetale q.b.
• 2 peperoncini interi secchi
• noce moscata
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Pulite e sbucciate la patata, poi tagliatela a cubettini. Pulite anche i broccoli e tagliate a pezzi la parte superiore. Tritate la cipolla. Scaldate un filo d'olio in una pentola con il peperoncino e soffriggetevi la cipolla, poi unite i broccoli e le patate e soffriggeteli mescolando per 4-5 minuti.
• Ora sciacquate l'orzo e versatelo nella pentola, poi ricoprite subito con abbondante brodo. Cuocete mescolando per 30-35 minuti. Infine salate, aggiungete un pizzico di noce moscata e servite.

Domande

Foto dei membri