Petitchef

Zuppa di orzo e broccoli

Portata principale
5 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
250 g di orzo perlato

500 g di broccoli

100 g di patate

brodo vegetale q.b.

2 peperoncini interi secchi


olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Pulite e sbucciate la patata, poi tagliatela a cubettini. Pulite anche i broccoli e tagliate a pezzi la parte superiore. Tritate la cipolla. Scaldate un filo d'olio in una pentola con il peperoncino e soffriggetevi la cipolla, poi unite i broccoli e le patate e soffriggeteli mescolando per 4-5 minuti.
  • Ora sciacquate l'orzo e versatelo nella pentola, poi ricoprite subito con abbondante brodo. Cuocete mescolando per 30-35 minuti. Infine salate, aggiungete un pizzico di noce moscata e servite.

Foto

Zuppa di orzo e broccoli, foto 1
Zuppa di orzo e broccoli, foto 2
Zuppa di orzo e broccoli, foto 3

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