Zuppa d?orzo alla trentina

Ingredienti

• 200 gr. di orzo perlato
• 100 gr. di speck in una sola fetta
• 1 grossa patata
• una grossa cipolla
• 2 coste di sedano
• 2 carote
• 1 porro
• uno spichio d’aglio
• un mazzetto di prezzemolo
• sale e pepe
• un cucchiaio di olio evo
• 1 litro e mezzo di acqua calda

Preparazione

• Tagliare tutte le verdure alla julienne. In una casseruola mettere un cucchiaio di olio.
• Aggiunegre tutte le verdure, l’orzo, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio e lo speck tagliato a listarelle.
• Fare rosolare un minutino quindi aggiungere l’acqua calda o brodo vegetale e lasciar cuocere per 20-30 minuti.

Domande

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