Zuppa di orzo e asparagi

Name: Zuppa di orzo e asparagi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di orzo perlato; 500 g di asparagi; 2 zucchine; 2 litri di brodo vegetale; un rametto di timo; qualche foglia di alloro; parmiggiano grattuggiato

Portata principale

facile

35 min

Ingredienti

320 g di orzo perlato
500 g di asparagi
2 zucchine
2 litri di brodo vegetale
un rametto di timo
qualche foglia di alloro
parmiggiano grattuggiato

Ricette simili

Zuppa di ceci con spinaci

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Pulire gli asparagi e lessarli in acqua salata per 10 minuti.
Una volta cotti tagliarli a pezzettini, lasciando le punte lunghe circa 3 cm.
Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine, farle rosolare con poco olio d'oliva.
Lavare l'orzo e metterlo in una pentola con il brodo , il timo e l'alloro, portare ad ebollizione e cuocere in base ai tempi riportati sulla confezione.
A circa 5 minuti dal termine della cottura, aggiungere gli aspargi e la zucchina. Regolare di sale.
Servire con una spolverata di parmiggiano.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

DDeliziedamilleunanotte

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.5/5, 2 voti