Crostata di ciliegie con pasta sfoglia

Ingredienti

• 2 confezioni di pasta sfoglia
• 500 gr di ciliegie (denocciolate)
• 25 gr di amido di mais (maizena)
• 50 gr di zucchero
• succo di mezzo limone
• 1 uovo

Materiale

• Rotella dentata
• Tortiera 28 cm di diametro

Preparazione

• Come prima cosa lavate e snocciolate le ciliegie. Poi versatele in una ciotola e mescolatele con l'amido di mais, lo zucchero ed il succo di limone
• Foderate la tortiera con una pasta sfoglia. Bucherellate il fondo con la forchetta e versatevi le ciliegie
  
• Stendete l'altra pasta sfoglia e tagliatela a strisce da 2 cm di larghezza. Utilizzate la rotella dentata.
• Adagiate sulla crostata 4 strisce verticali, poi sollevatene 2 come mostrato in foto. Ora adagiate una striscia orizzontalmente e rimettete a loro posto le 2 strisce che avevate sollevato
  
• Sollevate le due strisce che si trovano sotto quella orizzontale e adagiate un'altra striscia di pasta, quindi riposizionate le strisce sollevate. Ripetete ancora una volta l'operazione per formare un reticolo perfetto. (a fondo pagina troverete il tutorial video che vi mostrerà in dettaglio questo procedimento)
• Sbattete l'uovo e utilizzatelo per spennellare la pasta sfoglia. Poi infornate per 40 minuti a 180°C
  
• La crostata di ciliegie con la pasta sfoglia è pronta!

Consigli

Quanto tempo si conserva la crostata di ciliegie?
Un paio di giorni a temperatura ambiente sotto una campana da dolci

Posso utilizzare le ciliegie congelate?
Sì ma scongelatele completamente prima di iniziare la preparazione

Come servire la crostata di ciliegie con pasta sfoglia?
È un dolce molto versatile che può essere servito a colazione, a merenda ma anche come dessert

Come conservare le ciliegie?
Mettetele in un sacchetto da congelazione e mettetele nel cassetto del frigorifero dedicato a frutta e verdura. Potrete conservarle fino a 4 giorni

Attrezzatura da cucina

Attributi:

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