Petitchef

Zuppa d'orzo, piselli e funghi al latte

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
75 g orzo

110 g piselli già puliti

12 g porcini secchi

750 ml acqua

375 ml latte


pepe nero

un pizzico di prezzemolo tritato

2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione

  • Mettete a bagno l'orzo in acqua fredda per qualche ora. Ammollate i funghi secchi in acqua calda per una mezz'oretta. Quindi strizzateli e tagliateli grossolanamente.
  • Versate in una pentola il latte e l'acqua. Salate e portate a bollore. Quando raggiunge l'ebollizione, versatevi i piselli, l'orzo e i funghi.
  • Fate riprendere il bollore e cuocete a pentola semiscoperta per mezz'ora. Quindi regolate di sale e pepe. Profumate con un pizzichino di prezzemolo ed il formaggio. Mescolate e servite in scodelle individuali.

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Zuppa d'orzo, piselli e funghi al latte, foto 1
Zuppa d'orzo, piselli e funghi al latte, foto 2

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