Preparazione:Mettere a bagno i fagioli per una notte. Poi lessarli in abbondante acqua leggermente salata e profumata con una foglia di alloro.
In una casseruola, far soffriggere con una metà del burro la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e la pancetta a cubetti.Unire poi l'orzo e tostarlo per un minuto.
Bagnare con il vino e una volta evaporato del tutto, aggiungere il brodo.Procedere la cottura come un risotto, aggiungendo il brodo se necessario.
Occorreranno circa 40'.Dopo 20', unire i fagioli scolati, regolare di sale e profumare con il prezzemolo.
Una volta che l'orzo sarà al dente, mantecare con il restante burro e con il formaggio. Pepare e spegnere. Mescolare e lasciare riposare 2' prima di servire.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
Ricette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustose
Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose
Ricette Ramadan: Cosa mangiare dopo il digiuno?
