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ZUPPA D'ORZO CON SALSICCIA

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2 porzioni
40 min
1 ora
facile
920 Kcal

Ingredienti

2

Preparazione

  • Preparazione:Mettere a bagno i fagioli per una notte. Poi lessarli in abbondante acqua leggermente salata e profumata con una foglia di alloro.
  • In una casseruola, far soffriggere con una metà del burro la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e la pancetta a cubetti.Unire poi l'orzo e tostarlo per un minuto.
  • Bagnare con il vino e una volta evaporato del tutto, aggiungere il brodo.Procedere la cottura come un risotto, aggiungendo il brodo se necessario.
  • Occorreranno circa 40'.Dopo 20', unire i fagioli scolati, regolare di sale e profumare con il prezzemolo.
  • Una volta che l'orzo sarà al dente, mantecare con il restante burro e con il formaggio. Pepare e spegnere. Mescolare e lasciare riposare 2' prima di servire.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (925g)
Calorie: 920Kcal
  • Carboidrati: 66.2g
  • Lipidi: 43.7g
  • Grassi saturi: 20.4g
  • Proteine: 37.6g
  • Fibre: 10.8g
  • Zucchero: 25.8g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 33
Senza zuccheri aggiunti

Foto

ZUPPA D'ORZO CON SALSICCIA
ZUPPA D'ORZO CON SALSICCIA - foto 2
ZUPPA D'ORZO CON SALSICCIA - foto 3

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