Petitchef

Tartufo

113 ricette
Ricetta Pappardelle al pecorino di fossa e tartufo

Pappardelle al pecorino di fossa e tartufo

Portata principale facile 10 min 25 min
Ingredienti: pappardelle panna fresca 100 g di pecorino di Fossa burro tartufo...
Ricetta Sformatini di polenta con taleggio e tartufo nero

Sformatini di polenta con taleggio e tartufo nero

Stuzzicherie facile 15 min 20 min
Ingredienti: 100 g di farina gialla per polenta 300 ml di acqua 80 g di taleggio 40 g di burro 1 tartufo nero sale pepe...
Ricetta Pennette al tartufo

Pennette al tartufo

Altro facile 25 min 30 min
Ingredienti: 4 salsicce panna fresca 2 confezioni una conf. di salsa al tartufo olio sale pepe nero...
Ricetta Trenette alla carbonara di peperoni e carpaccio di tartufo nero

Trenette alla carbonara di peperoni e carpaccio di tartufo nero

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 peperoni rossi Arrosto Oil 200 g di organico Trenette Una noce di burro Un pizzico di pepe nero 4 uova parmigiano sale...
Ricetta Risotto ai funghi secchi e tartufo

Risotto ai funghi secchi e tartufo

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 350g riso Roma 40g funghi misti secchi 140g crema di tartufo pecorino a scaglie 1 spicchio aglio olio evo prezzemolo 2 dadi...
Ricetta Tagliolini alla crema di tartufo e funghi

Tagliolini alla crema di tartufo e funghi

Portata principale facile 45 min 192 kcal
Ingredienti: 300 g di tagliolini all'uovo 200 g di funghi porcini uno spicchio d'aglio 2 cucchiaini di salsa al tartufo già pronta burro olio panna da cucina sale...
Ricetta Farfalle al tartufo

Farfalle al tartufo

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 200 g di pasta 100 g di tartufo nero olio extra vergine di oliva aglio prezzemolo sale e pepe...
Ricetta Cailles en sarcophage

Cailles en sarcophage

(15 voti) , (1) , (29)
Portata principale Difficile 3 ore 1 ora
Ingredienti: 8 quaglie disossate (a eccezione delle cosce e delle ali), mettere da parte le ossa 250 g di fegato grasso d’oca, preferibilmente fresco 500 g di past...
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Ricetta Carbonara tartufata

Carbonara tartufata

(10 voti) , (2) , (111)
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 200 g di spghetti 200 g di funghi champignon 2 cucchiai di salsa al tartufo 100 g di pancetta 2 uova 50 g di pecorino olio evo sale...
Ricetta Ravioli ai 3 formaggi

Ravioli ai 3 formaggi

(7 voti) , (29)
Portata principale media 45 min 5 min
Ingredienti: Pasta fresca fatta con: 200 gr farina 2 uova intere Ripieno: 250gr ricotta 200 gr mozzarella 80 gr parmigiano reggiano Condimento: avanzo del ripieno ...
Ricetta Cocottina di patate e mozzarella fiordilatte

Cocottina di patate e mozzarella fiordilatte

(7 voti) , (474)
Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 3 patate a pasta gialla burro 200 g mozzarella fiordilatte, sale di Maldon o fleur de sel tartufo bianco 1.b. parmigiano, qualche cucchiaio pan...
Ricetta Cocotte con patate e formaggi - last minute

Cocotte con patate e formaggi - last minute

(2 voti) , (6)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 4-5 patate non tanto grosse formaggi vari: Asiago, Pecorino pepato, Caciotta dolce olio al tartufo Azienda Agricola Di Nunzio...
Ricetta Il pranzo di natale. consommé à l'impériale.

Il pranzo di natale. consommé à l'impériale.

(2 voti) , (1) , (3)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: Per il consommé: 2 l di brodo di carne 150 g di carne di manzo macinata un albume 4 cucchiai di Madera Per la guarnizione: 100g ca. di foie-gras 1...
Ricetta Piccione ripieno di pane del garzone

Piccione ripieno di pane del garzone

(1 voto) , (1)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 piccioni interi 150 g di pane raffermo tritato 50 g di formaggio grattugiato 2 uova 1 cucchiai di olio Un goccio di latte 1 fegatino di pollo o int...
Ricetta Fettuccine al tartufo con funghi e pancetta

Fettuccine al tartufo con funghi e pancetta

(11 voti) , (219)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: Fettucine di Campofilone aromatizzate al tartufo 200gr Pancetta 80gr Funghi secchi 30gr Olio evo q.b. Sale q.b. Aglio 2 spicchi...
Ricetta Zuppa di cicerchie

Zuppa di cicerchie

(9 voti) , (8)
Portata principale facile 40 min 3 ore
Ingredienti: 200 g di cicerchie 50 g di guanciale 1 ciuffo di rosmarino 1 aglio tritato 2 patate piccole 6 pomodorini ciliegia sedano 1 cipolla 2 carote tartu...
Ricetta Finti vol-au-vent con i funghi

Finti vol-au-vent con i funghi

(8 voti) , (161)
Antipasto facile 20 min 15 min
Ingredienti: 4 fette di pane per tramezzini 5 uova 4 cucchiai di panna fresca 1 vasetto di crema al tartufo 400 g di funghi coltivati misti 40 g di funghi por...
Ricetta Zuppa di lenticchie e zucca

Zuppa di lenticchie e zucca

(7 voti) , (57)
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 250 gr di lenticchie Una fetta di zucca 1 litro di brodo vegetale Olio Olio aromatizzato al tartufo Sale Cipolla Carota...
Ricetta Tagliolini in salsa tartufata

Tagliolini in salsa tartufata

(7 voti) , (5)
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 320 g. di Tagliolini all'uovo; 100 g. di salsa tartufata; una noce di burro; 25 g.di tartufo nero scorsone(estivo); sale q.b.;...
Ricetta Polpette di patate con feta e porri

Polpette di patate con feta e porri

(5 voti) , (75)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 2 patate medie 1 porro 100 gr di feta 1 uovo 1 cucchiaio di farina maggiorana scaglie di tartufo (facoltativo) sale, pepe per la salsa 1 porro olio ex...
Ricetta Spaghetti con crema di yogurt greco alle noci, tartufo e nero di seppia

Spaghetti con crema di yogurt greco alle noci,tartufo e nero di seppia

(2 voti) , (10)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: nero di seppia spaghetti yogurt greco gherigli di noce olio sale tartufo...
Ricetta Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

(2 voti) , (4)
Portata principale facile 40 min 40 min
Ingredienti: Per la frolla: 350 g di farina 150 g di zucchero 180 g di burro 2 uova Per il ragù: 300 g di macinato di suino e bovino 2 salsicce Vino rosso 1 bicchi...
Ricetta Tarte tatin di indivia belga e pancetta

Tarte tatin di indivia belga e pancetta

(1 voto) , (11)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 5 cespi di indivia belga 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr di latte 150 gr di caprino 150 gr di pancetta affettata spessa 1 cucchiaio di olio al tart...
Ricetta Tagliatelle con peperoni cruschi e un gran ritorno....il mio.

Tagliatelle con peperoni cruschi e un gran ritorno....il mio.

(2 voti) , (1)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per la pasta all'uovo : 2 uova 1 cucchiaio di acqua fredda un pizzico di sale 1/2 farina 00 qb 1/2 farina di semola qb Il condimento : 200 g di fungh...


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