Zuppa di lenticchie e zucca

Name: Zuppa di lenticchie e zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di lenticchie; Una fetta di zucca; 1 litro di brodo vegetale; Olio; Olio aromatizzato al tartufo; Sale; Cipolla; Carota

Deliziosa zuppa adatta per questo tempo uggioso

Portata principale

2 porzioni

10 min

30 min

facile

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Ingredienti

250 gr di lenticchie
Una fetta di zucca
1 litro di brodo vegetale
Olio
Olio aromatizzato al tartufo
Sale
Cipolla
Carota

Preparazione

In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla e la carota in due cucchiai di olio.
Mettete la zucca tagliata a dadini e lasciate cuocere per una decina di minuti aggiungendo un mestolo di brodo.
Unite a questo punto le lenticchie e aggiungete mano a mano il brodo fino a che i legumi non risulteranno cotti, circa una mezz' oretta, ma per quello vi consiglio di guardare il tempo segnato sulla confezione.
Servite in una terrina di terracotta e aromatizzate con l'olio al tartufo (noi abbiamo utilizzato quello di Acqualagna).

Et voila'...Bon Appetit!

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