Zuppa di lenticchie e zucca

Ingredienti

• 250 gr di lenticchie
• Una fetta di zucca
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio
• Olio aromatizzato al tartufo
• Sale
• Cipolla
• Carota

Preparazione

• In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla e la carota in due cucchiai di olio.
• Mettete la zucca tagliata a dadini e lasciate cuocere per una decina di minuti aggiungendo un mestolo di brodo.
• Unite a questo punto le lenticchie e aggiungete mano a mano il brodo fino a che i legumi non risulteranno cotti, circa una mezz' oretta, ma per quello vi consiglio di guardare il tempo segnato sulla confezione.
• Servite in una terrina di terracotta e aromatizzate con l'olio al tartufo (noi abbiamo utilizzato quello di Acqualagna).
  
  Et voila'...Bon Appetit!

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