Zuppa di lenticchie e zucca

Portata principale

2 porzioni

facile

40 min

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Deliziosa zuppa adatta per questo tempo uggioso

Ingredienti

• 250 gr di lenticchie
• Una fetta di zucca
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio
• Olio aromatizzato al tartufo
• Sale
• Cipolla
• Carota

Ricette simili

• Zuppa di lenticchie corallo e zucca
• Zuppa di lenticchie spagnola
• Zuppa di lenticchie speziata
• Zuppa di carota e pastinaca all'arancia e zenzero

Preparazione

• In una pentola antiaderente fate soffriggere la cipolla e la carota in due cucchiai di olio.
• Mettete la zucca tagliata a dadini e lasciate cuocere per una decina di minuti aggiungendo un mestolo di brodo.
• Unite a questo punto le lenticchie e aggiungete mano a mano il brodo fino a che i legumi non risulteranno cotti, circa una mezz' oretta, ma per quello vi consiglio di guardare il tempo segnato sulla confezione.
• Servite in una terrina di terracotta e aromatizzate con l'olio al tartufo (noi abbiamo utilizzato quello di Acqualagna).
  
  Et voila'...Bon Appetit!

Domande

Foto dei membri