Sformatini di polenta con taleggio e tartufo nero

Ingredienti

• 100 g di farina gialla per polenta
• 300 ml di acqua
• 80 g di taleggio
• 40 g di burro
• 1 tartufo nero
• sale
• pepe

Preparazione

• Fate bollire l'acqua con il burro e un pizzico di sale grosso, mescolate per alcuni minuti fino ad ottenere una polentina bella densa.
• Aggiungere il taleggio tagliato a pezzetti, il tartufo nero tritato, continuando sempre a mescolare.
• Versate la polentina in 4 stampini da crème caramel imburrati e ricoperti con pane grattugiato, infornate a 200° per 20 minuti circa.
• A fine cottura fate riposare 5 minuti e servite con scagliette di tartufo.

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