Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

Ingredienti

Per la frolla:

• 350 g di farina
• 150 g di zucchero
• 180 g di burro
• 2 uova

Per il ragù:

• 300 g di macinato di suino e bovino
• 2 salsicce
• Vino rosso 1 bicchiere
• Aglio, cipolla,sedano e carota
• Olio evo
• Pomodoro concentrato e in passata
• Brodo vegetale
• Sale, pepe, origano

Poi:

• Sedanini rigati
• tartufo nero a scaglie o burro al tartufo
• 1 l di besciamella alla noce moscata
• sottilette Le cremose
• 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato