Petitchef

PASTICCIO DI MACCHERONI ALLA FERRARESE

Portata principale
4 porzioni
40 min
40 min
facile

Ingredienti

4

Per la frolla:

Per il ragù:

Poi:

Preparazione

  • Procedere con la frolla nella maniera abituale, formare una palla, avvolgerla in pellicola e a riposare mezz ora in frigo.
    Con anticipo preparare il ragù facendo soffriggere nell olio la carota, la cipolla e il sedano tritati fini e l'aglio spellato e ridotto in purea.
  • Far rosolare il macinato con le salsicce private della pelle, sfumare con il vino rosso, regolare di sale e pepe, origano.
  • Agginungere il concentarto di pomodoro e tirare sul fuoco per cinque minuti poi sfumare con brodo vegetale e passata di pomodoro.
    Cuocere per un paio d'ore a fiamma dolcissima, con coperchio, mescolando ogni tanto.
  • Preparare la besciamella, aromatizzandola con noce moscata.
    Cuocere i sedanini scolandoli a metà cottura.
  • Rivestire una pirofila a bordi alti imburrata generosamente con la pasta frolla, tenendone da parte ¼ per il coperchio.
  • Bucherellare il fondo.
    In una terrina condire i sedanini con la besciamella e il ragu e disporre a strati nel guscio di frolla, alternando con sottilette e burro al tartufo e Parmigiano.
  • Coprire con un disco di frolla.
    Spennellare di tuorlo d'uovo e infornare a 180° per 30 minuti.

Ricette simili

YouTube

Foto

PASTICCIO DI MACCHERONI ALLA FERRARESE, foto 1
PASTICCIO DI MACCHERONI ALLA FERRARESE, foto 2
PASTICCIO DI MACCHERONI ALLA FERRARESE, foto 3
PASTICCIO DI MACCHERONI ALLA FERRARESE, foto 4
PASTICCIO DI MACCHERONI ALLA FERRARESE, foto 5

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Pasticcio di maccheroni con burrata pugliese
Pasticcio di maccheroni con burrata pugliese
4 porzioni
30 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Pasticcio di carne alla wellington
Pasticcio di carne alla wellington
4 porzioni
1 ora
facile
4.3 / 5
Ricetta Pasticcio di maccheroni ai funghi
Pasticcio di maccheroni ai funghi
4 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Ragù alla bolognese - salsa per condire la pasta
Ragù alla bolognese - salsa per condire la pasta
4 porzioni
2 h 30 m
facile
5 / 5
Ricetta Manzo alla Stroganoff, ricetta rapida e gustosa
Manzo alla Stroganoff, ricetta rapida e gustosa
4 porzioni
40 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Pasticcio di carne e patate, la ricetta facile
Pasticcio di carne e patate, la ricetta facile
6 porzioni
1 ora
facile
4.6 / 5

Ricette

Articoli correlati

I migliori 15 dessert a base di ricotta I migliori 15 dessert a base di ricotta Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato! Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato! Dolci alla frutta: i migliori dessert di stagione Dolci alla frutta: i migliori dessert di stagione

Menù del giorno
Domanda del giorno
Vi piacciono le nostre ricette internazionali?
Vota