Torta salata di pane, formaggio e pomodorini

Ingredienti

• 250 gr di pane
• 250 gr di ricotta fresca
• 400 ml di latte tiepido
• 150 gr di formaggio a pasta morbida ridotto a dadini
• 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• 2 uova
• una decina di pomodorini ciliegia
• 1 presa di sale
• formaggio grattugiato extra

Preparazione

• Spezzettare il pane, metterlo nel mixer o, come nel mio caso, nella ciotola dello sbattitore, e bagnarlo con il latte tiepido. Mescolare e frullare, unire le uova, la ricotta setacciata, i formaggi grattugiati e quello a dadini.
• Aggiustare di sale. Versare il composto nella teglia rivestita di carta da forno umida e livellare. Lavare e tagliare i pomodorini a metà ed affondarli leggermente nell?impasto.
• Spolverizzare con dell?altro formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Domande

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