Petitchef

Polpette tonno e ricotta

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
15 min
facile
Polpette di tonno e ricotta ideali per l'antipasto

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
160 g di tonno sott'olio

75 g di ricotta fresca

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

prezzemolo tritato


pane grattugiato

olio per frittura

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Sgocciolate il tonno e mettetelo in una terrina rompendolo il più possibile con una forchetta.
  • Aggiungete la ricotta, ben sgocciolata, il parmigiano, l'uovo e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene il tutto cercando di creare una cremina omogenea. Salate e pepate secondo vostro gusto.
  • Poco per volta inserite anche il pane grattugiato fino ad ottenere una consistenza non troppo morbida. L'impasto dovrà staccarsi dalle pareti della terrina e dovrà essere facilmente lavorabile con le mani.
  • In un piatto disponete ulteriore pane grattugiato. Modellate le polpettine cercando di mantenere per tutte una misura standard non troppo grande.
  • Appiattitele lievemente e passatele nel pan grattato. Scaldate qualche cucchiaio di olio e friggete le polpette sui due lati, girandole non appena saranno ben dorate.
  • Disponetele per qualche minuto su carta assorbente prima di servire.

Foto

Polpette tonno e ricotta, foto 1Polpette tonno e ricotta, foto 2Polpette tonno e ricotta, foto 3Polpette tonno e ricotta, foto 4Polpette tonno e ricotta, foto 5Polpette tonno e ricotta, foto 6



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08/01/2017

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