Polpette tonno e ricotta

Name: Polpette tonno e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 160 g di tonno sott'olio; 75 g di ricotta fresca; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; prezzemolo tritato; 1 uovo; pane grattugiato; olio per frittura; sale e pepe q.b.

Stuzzicherie

facile

45 min

Polpette di tonno e ricotta ideali per l'antipasto. La ricetta è semplicissima, seguite i procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

160 g di tonno sott'olio
75 g di ricotta fresca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
1 uovo
pane grattugiato
olio per frittura
sale e pepe q.b.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Sgocciolate il tonno e mettetelo in una terrina rompendolo il più possibile con una forchetta.
Aggiungete la ricotta, ben sgocciolata, il parmigiano, l'uovo e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene il tutto cercando di creare una cremina omogenea. Salate e pepate secondo vostro gusto.
Poco per volta inserite anche il pane grattugiato fino ad ottenere una consistenza non troppo morbida. L'impasto dovrà staccarsi dalle pareti della terrina e dovrà essere facilmente lavorabile con le mani.
In un piatto disponete ulteriore pane grattugiato. Modellate le polpettine cercando di mantenere per tutte una misura standard non troppo grande.
Appiattitele lievemente e passatele nel pan grattato. Scaldate qualche cucchiaio di olio e friggete le polpette sui due lati, girandole non appena saranno ben dorate.
Disponetele per qualche minuto su carta assorbente prima di servire.

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4.09/5, 22 voti 4 commenti

paola

09/07/2021

Le proverò , adoro il tonno

abuso

cippamunka

21/04/2020

Appena fatte. Ottime!

abuso

anonymous

17/09/2019

DOMANDA? si potrebbero fare al forno ???

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anonymous

08/01/2017

Fatte delicate

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