Polpette di ricotta e mortadella

Ingredienti

• 300 gr di ricotta
• 30 gr di parmigiano grattugiato
• un uovo piccolo
• mortadella o prosciutto cotto tritato o a cubetti
• pangrattato
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

• Mescolare la ricotta con l'uovo. Aggiungere sale, pepe, noce moscata, mortadella e pangrattato.
• Fino a che otterrete un composto piuttosto sodo.
• Formare le polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in olio oppure infornare a 180 gradi fino a colorazione, girandolo di tanto in tanto.

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