Polpette di gamberetti - ?????????? ??? ??????????

Preparazione

• Preparare una besciamella densa: mescolare la farina con l’olio d’oliva e aggiungere poco a poco il latte.
• Mettere il tutto suo fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una besciamella che si stacchi dai bordi della pentola. Lasciar raffreddare.
• Aggiungere l’uovo nella besciamella e mescolare bene.Tritare nel pimer i gamberetti assieme al prezzemoloe allo zenzero e aggiungere nella besciamella.
• Aggiustare di sale e pepe.Aggiustare la densità della besciamella col pangrattato e un po’ di farina in modo da poter lavorare l’impasto in polpette.
• Lasciar in frigo per mezz’oretta, dopodichè formare delle polpette, infarinarle e friggerle in olio caldo per 5 ad 7 minuti finchè non risultino dorate.