Polpette di manzo al forno: la ricetta saporita e facile da preparare
Se cerchi un secondo piatto gustoso ma allo stesso tempo leggero, le polpette di manzo al forno sono la soluzione perfetta. Croccanti fuori, morbide e succose dentro, queste polpette conquisteranno tutti al primo assaggio. A differenza della versione fritta, la cottura al forno le rende più leggere e digeribili, senza rinunciare al sapore. Prepararle è semplice: basta partire da carne macinata di manzo di ottima qualità, arricchita da un mix irresistibile di mollica di pane raffermo ammorbidita nel latte, senape rustica, parmigiano e pecorino grattugiati. Il tocco in più? L’aggiunta di cipolla, cipollotto e sedano per un soffritto aromatico, insieme a olive e capperi, che donano alle polpette un sapore deciso e mediterraneo. Una sfumatura di vino bianco in cottura completa il piatto con una nota delicatamente profumata.
Ingredienti
Preparazione
- Spezzettate due fette di pane bianco raffermo, bagnatele nel latte, strizzatele e mescolatele in una ciotola con la carne, il cipollotto tritato, i formaggi grattugiati, l'uovo, la senape, sale e pepe.
- Formate tante polpettine tonde, infarinatele e rosolatele in una padella con un filo di olio.
- Affettate la cipolla e il sedano e sistemateli sul fondo di una teglia con i capperi e le olive.
- Aggiungete anche le polpette precedentmtne rosolate, bagante con il vino e infornate a 180° per 15 minuti circa, girandole almeno una volta durnte la cottura.
Nutrizione
- Carboidrati: 50.9g
- Lipidi: 28.9g
- Grassi saturi: 11.2g
- Proteine: 50g
- Fibre: 5.2g
- Zucchero: 5.1g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 20
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