Petitchef

Polpette di branzino e gamberetti

Antipasto
4 porzioni
1 ora
15 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Queste deliziose polpette si possono fare con tante qualita di pesce tipo: merluzzo, tonno, pesce spada, etc.io l’ho cucinate con il branzino perche in quel giorno avevo la disponibilità.
    Fatte soffrigere i filetti di branzino in una padella con poco olio e un spicchio d’aglio, aggiungere i gamberetti sgusciati e sfumate il tutto con un pò di vino bianco.
    In un frullatore mettete i filetti di branzino, i gamberetti soffritti, prezzemolo, il rosso d’uovo, la mollica di pane strizzata bene, pangrattato e frullate il tutto.
    Togliete il composto dal frullatore unite il sale,pepe, noce moscata e parmigiano amalgamate bene e formate delle palline che passerete nel pangrattato.
    Quando l’olio è ben caldo friggete le polpettine.

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