Senza glutine con Ceci

Per cucinare senza glutine è fondamentale usare farine derivate da cereali che non lo contengono, come riso, miglio, grano saraceno e quinoa, con cui sostituire la farina comune in tutte le preparazioni. Inoltre, è meglio preparare in casa i propri manicaretti, affidandosi agli alimenti già pronti soltanto quando riportano chiaramente l'indicazione 'senza glutine'. Ciò detto, con la torta di farina di riso al cioccolato, le frittelle di ceci e pizza e pasta gluten free, è buona la vita senza glutine!

Frittelle di ceci (gluten free)

Stuzzicherie facile 35 min 221 kcal

Ingredienti: 250 g di ceci cotti in scatola 50 ml di latte 40 g di farina di ceci 2 uova 50 g di formaggio grattugiato 1/2 cucchiaino di lievito per torte...

Piadine di ceci con polpettine di quinoa

Altro facile 30 min 20 min

Ingredienti: 160 grammi di farina di ceci sale q.b. per le polpettine: 100 grammi di quinoa una cipolla piccola uno spicchio d'aglio 2 carote medie 2 manciate...

Zuppa fusion? ovvero patate, ceci e quinoa con una spolverata di cumino!

Portata principale facile 55 min 544 kcal

Ingredienti: 1,5 kg di patate 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 1 peperone una tazza grande di ceci 1 tazza di quinoa una bustina di zafferano un po’ di cumino...

Riso e ceci al limone... alla moda di comida e dell'omonima profumata

Portata principale facile 1 giorno 4 h 400 kcal

Ingredienti: 300 g di riso basmati 100 g di ceci secchi 1 limone bio non trattatocumino cumino

Panelle di ceci con prosciutto di cervo

Altro facile 30 min 30 min

Ingredienti: 150 g di farina di ceci 450 ml di acqua sale olio per friggere Per accompagnare : unìinsalata canasta una indivia belga abbastanza grande olive in...