Tortini al cioccolato fondente senza glutine

Dessert
facile
30 min
382 Kcal

Una golosa ricetta pensata per chi deve evitare il glutine ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce intenso e avvolgente. I tortini al cioccolato fondente senza glutine sono la soluzione ideale per una merenda golosa o un dessert elegante da servire agli ospiti. Facili da preparare, con pochi ingredienti e senza farina di frumento, questi tortini sono perfetti anche per chi segue un'alimentazione gluten free per scelta o necessità. Grazie al cioccolato fondente e all’utilizzo della maizena (amido di mais), otterrai dei tortini morbidi, dal cuore tenero e intensamente cioccolatosi. Scopri subito come prepararli passo dopo passo!

Ingredienti

6
Costo stimato: 3.91€ (0.65€/Porzioni)

Materiale

  • Stampi monoporzione 8 cm di diametro
  • Ciotola
  • Spatola

Preparazione

Preparazione20 min
Cottura10 min
  • Tortini al cioccolato fondente senza glutine - Preparazione tappa 1Sciogliete il cioccolato con il burro. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Poi incorporate la maizena e mescolate facendo attenzione a non formare grumi.
  • Tortini al cioccolato fondente senza glutine - Preparazione tappa 2Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete i tuorli al composto di cioccolato e incorporateli perfettamente.
  • Tortini al cioccolato fondente senza glutine - Preparazione tappa 3Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto a base di cioccolato (mescolate con delicatezza per non non smontare gli albumi).
  • Tortini al cioccolato fondente senza glutine - Preparazione tappa 4Versate la preparazione negli stampini preventivamente imburrate ed infornate per 10 minuti a 200°C. Cuocete solo 6/7 minuti per avere un cuore fondente.
  • Tortini al cioccolato fondente senza glutine - Preparazione tappa 5I tortini al cioccolato sono pronti!

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FAQ ❓

Posso sostituire la maizena nei tortini al cioccolato fondente senza glutine?

Sì, nella preparazione dei tortini al cioccolato fondente senza glutine puoi sostituire la maizena con fecola di patate o farina di riso, due ingredienti comuni nelle ricette senza glutine. L'importante è che siano certificati gluten free.
Per ottenere tortini dal gusto intenso, scegli un cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao. Verifica sempre che il prodotto sia etichettato come gluten free per garantire la totale assenza di glutine nella ricetta.
Sì, puoi preparare i tortini in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura. Questo è molto comodo se stai organizzando una cena con dolci gluten free pronti da infornare all'ultimo minuto.
Per un cuore morbido e fondente, cuoci i tortini al cioccolato fondente senza glutine per circa 8-10 minuti a 180°C. È una tecnica molto apprezzata nelle ricette senza glutine che puntano a una consistenza cremosa.
I tortini al cioccolato fondente senza glutine si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola o chiusi in un contenitore ermetico. Se vuoi gustarli caldi, ti basta scaldarli qualche secondo al microonde. Per una conservazione più lunga, puoi anche congelarli da crudi o cotti: una soluzione pratica per avere sempre dolci gluten free pronti all’occorrenza.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 382Kcal
  • Carboidrati: 33.5g
  • Lipidi: 24.7g
  • Grassi saturi: 14.6g
  • Proteine: 5.5g
  • Fibre: 1.9g
  • Zucchero: 25.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (95g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero
Petitchef_ITPetitchef_IT

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Domande

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Commenti

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4.3/5, 10 voti 3 commenti

Mary

Io li cuociono appena un po' meno per ottenere il "cuore" più morbido.

Ho cucinato questa ricetta
abuso
Risposta Petitchef:

Ciao Mary. Grazie mille per la valutazione positiva della ricetta. :-) Purtroppo la cottura dipende molto da forno: con il nostro sono serviti 6 minuti per avere un risultato perfetto.

kikkatrieste

Quanto grandi sono gli stampini? Grazie

abuso
Petitchef_IT
Risposta Petitchef_IT:

Sono stampi monoporzione da 8 cm di diametro.

Filippo

Buonissimo, divino.

abuso
Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta dei tortini al cioccolato senza glutine! :-)