Petitchef

Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine

Snack
6 porzioni
10 min
12 min
facile
Se avete provato a preparare il latte di mandorla a casa vi sarete resi conto che, dopo il filtraggio, rimane una polpa bianca e farinosa. Viene chiamata Okara ed è un ingrediente che viene utilizzato per diverse preparazioni. Noi oggi l'abbiamo usato per preparare dei favolosi cookies vegani e senza glutine, seguite il procedimento spiegato passo a passo ed il video tutorial a fondo pagina per realizzarli anche voi a casa.

Video

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6
100 gr okara di mandorle

150 gr di farine senza glutine

80 gr de zucchero di canna

1 cucchino di lievito istantaneo


90 ml di latte di mandorla

50 gr di pepite di cioccolato

1 pizzico di sale

Preparazione

  • Tappa 1 - Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine
    Una volta filtrato il latte di mandorla, resterà una polpa bianca e farinosa (Okara). Cercate di renderla più asciutta possibile, poi mettetela in una ciotola.
  • Tappa 2 - Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine
    Aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito istantaneo, il sale e mescolate.

    A questo punto aggiungete l'olio d'oliva ed il latte, quindi mescolate nuovamente. Poi incorporate le pepite di cioccolato e impastate con le mani.
  • Tappa 3 - Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine
    Ora, aiutandovi con un cucchiaio, formate delle sfere uniformi e adagiatele su una teglia ricoperta da carta da forno. Appiattitele per formare i cookies.
  • Tappa 4 - Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine
    Infornate per 12 minuti a 180°C.
  • Tappa 5 - Cookies Vegani con Okara di mandorle - Ricetta vegana e senza glutine
    Lasciate raffreddare e servite!

Foto

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