Rucetta a base di segale

La segale è un cereale importante per via delle sue qualità curative e terapeutiche, rivolte al fegato, al processo digestivo e all' apparato cardiovascolare. Contiene una grande quantità di proteine, inoltre è utile contro la stitichezza per l' elevato contenuto di fibre. Contrasta l' arteriosclerosi perchè ripulisce le arterie e riduce la formazione di trombi. E' un buon alimento ricostituente, perchè contiene: magnesio, fosforo, calcio e ferro, vitamina B ed E. L' ideale per quando si è stanchi e spossati, un ottimo energetico per via del contenuto di carboidrati. Le ricette più diffuse sono: risotto con crema di peperoni con burro, cookies al cioccolato con avena, zuppa di cannellini e mix di biscotti.

Focaccia di segale alla cipolla

Stuzzicherie media 3 h 35 m 310 kcal

Ingredienti: 500 g di farina di segale della marca che vedete nella foto (cos'ì non ci sbagliamo) 3 cipolle sale, pepe e olio evo q. b. acqua q. b.

Esfiha con farina di segale

Antipasto media 2 ore 30 min

Ingredienti: Più che una ricetta, ieri ho fatto un esperimento. Avevo in dispensa una miscela di pane di segale da molino Chiavazza e in frezzer avevo un...

Pane di segale al latte con i semi

Altro media 1 h 10 m 700 kcal

Ingredienti: 500 g farina di segale 100 g farina 00 1 cubetto di lievito di birra fresco 320 ml di latte intero, tiepido 25 g di zucchero o miele 1 cucchiaio...

Focaccia di farro e segale integrale con funghi porcini freschi

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 400 g di farina bianca di farro 100 g di farina di segale integrale 300 g di acqua un cucchiaio di olio evo 7 g lievito di birra disidratato 2...

Mini crostatine di farina di segale

Dessert facile 55 min 311 kcal

Ingredienti: 130 g di Farina Integrale di Segale 20 g di Farina 00 75 g di Burro 40 g di Zucchero 3 Cucchiai di Latte freddo

Focaccia locatelli con farina di farro e segale

Antipasto facile 1 h 30 m 20 min

Ingredienti: 250 gr farina 0 100 gr farina di farro 150 gr farina di segale 380 ml acqua (ho aumentato di 80 ml la quantità di acqua perché la farina di segale...

Pane di segale e noci

Altro facile 1 h 15 m 506 kcal

Ingredienti: 500 g di farina di segale del Molino Chiavazza 20 g di lievito di birra 320 g di acqua 10 g di burro 1 cucchiaino di malto d'orzo 1 cucchiaino di...

Pasta fresca di segale

Stuzzicherie facile 45 min 280 kcal

Ingredienti: 180 g di farina integrale di segale 70 g di farina 00 1 uovo 100 ml di latte 1 noce di burro 1/2 cucchiaino di cumino in polvere

Pane alla segale con la macchina del pane

Altro facile 1 ora 620 kcal

Ingredienti: 210 ml di acqua 1 cucchiaino raso di sale 360 g di farina di segale MOLINO ROSSETTO 9 g di lievito fresco di birra o un cucchiaino di lievito secco

Pane di segale alla tirolese

Altro media 3 h 40 m 390 kcal

Ingredienti: 150 g di farina manitoba 350 g di farina di segale integrale 1 cucchiaino di malto d'orzo 1 cubetto di lievito 10 g di sale 20 g di olio...

Pane di segale di new york

Altro facile 1 ora 776 kcal

Ingredienti: 300 g di farina di segale 700 g di farina per pane 2 cucchiaini di sale 1 cubetto di lievito naturale 575 ml di acqua tiepida 1 vasetto di yogurt...

Fettuccine alla farina di segale con funghi

Portata principale Difficile 3 h 30 m 509 kcal

Ingredienti: 10 uova 1kg farina di segale

Pane integrale di farro e segale

Altro media 4 ore 30 min

Ingredienti: Farina di segale 200g Farina integrale di farro 150g Farina integrale di grano 150g Lievito di birra 20g Sale 10g Malto un cucchiaino Acqua tiepida...

Knäckebrot (crackers di segale)

Stuzzicherie facile 40 min 300 kcal

Ingredienti: 180 ml di latte 10 g di lievito di birra 150 g di farina di segale 150 g di farina 00 1 cucchiaino di semi di finocchio 2 cucchiaini di semi di...

Pane di segale con uvetta e noci

Altro media 1 h 10 m 556 kcal

Ingredienti: Per l'impasto 600 gr di farina di segale 200 gr di farina0 50 gr di lievito di birra 10 gr di semi di finocchio (io non li ho messi) 30 gr di olio...

Pane casereccio con segale, farro e lievito madre all'uvetta

Altro facile 45 min 617 kcal

Ingredienti: 200 g. di madre con starter all'uvetta rinfrescata da - 4-5 ore 100 g. di farina di segale 100 g. di farina di farro 400 g. di farina mista (metà...

Pane di segale

Altro facile 25 min 560 kcal

Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di farina di segale (per me Molino Chiavazza) 4 cucchiai di olio evo 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di zucchero 2...

Filetti di triglia con polenta alle segale

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: triglie segale polenta a piacere sale pepe olio una noce di burro

Pane con farina semintegrale e integrale di segale

Altro facile 1 h 15 m 655 kcal

Ingredienti: 300 g di farina semintegrale bio 50 g di farina integrale di segale bio 410 g di farina "0" bio 430 g di acqua tiepida 5 g di lievito secco 18 g...

Pane svedese di segale per mdp

Altro facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1 e ¼ di tazza di acqua calda 1 cucchiaio di burro morbido ½ cucchiaio di sale ¼ di tazza di miele o melassa 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di...

Pane di segale al latte

Altro facile 1 h 10 m 603 kcal

Ingredienti: 400 g di farina di segale 200 g di farina 00 2 cucchiaini di lievito di birra secco 320 ml di latte un cucchiaio di miele millefiori olio...

Pane di segale e semi di lino con lievito madre

Dessert facile 30 min 30 min

Ingredienti: 200 g Farina di segale del Molino Chiavazza 100 g farina per pane del Molino Chiavazza 2 cucchiai di crusca di grano del Molino Chiavazza 2...

Pane di segale e crusca

Altro facile 1 ora 422 kcal

Ingredienti: 200 g farina 0 del Molino Chiavazza 100 g di farina di segale del Molino Chiavazza 50 g crusca di grano del Molino Chiavazza 25 g di sesamo 100 ml...

Pane di segale con sesamo e cumino

Altro facile 30 min 40 min

Ingredienti: 200 g di farina di segale 300 g di farina manitoba una manciata di semi di sesamo 3 cucchiaini di semi di cumino 2 cucchiaini di sale la punta di...